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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
17/04/2007 |
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Data da última atualização: |
04/12/2023 |
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Autoria: |
DUARTE, T. F.; SOUSA, W. H. de; NARAIN, N.; MADRUGA, M. S.; PEDROSA, N. de A. |
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Título: |
Parâmetros físico-qúimicos e qúmicos dos cortes paleta e perna de caprinos mestiços. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. Seção Carnes e Pescados. 4 f. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Boer; Composição centesimal; Composição físico-química; Paleta. |
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Thesagro: |
Caprino; Carne; Corte; Perna. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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