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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
16/06/2011 |
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Data da última atualização: |
30/11/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
COUTO, D. S.; DORNIER, M.; PALLET, D.; REYNES, M.; DIJOUX, D.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
DANIEL SIMÕES COUTO, UFRRJ; MANUEL DORNIER, CIRAD; DOMINIQUE PALLET, CIRAD; MAX REYNES, CIRAD; DANIEL DIJOUX, CIRAD; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Evaluation of nanofiltration membranes for the retention of anthocyanins of açai (Euterpe oleracea Mart.) juice. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Desalination and Water Treatment, Hopkinton, v. 27, p. 108-113, Mar. 2011. |
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DOI: |
10/5004/dwt.2011. 2067 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Microfiltração; Nanofiltração; Tecnologia de membrana. |
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Thesagro: |
Açaí; Antocianina; Composto fenólico; Euterpe Oleracea; Separação. |
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Thesaurus Nal: |
Fruit juices; Microfiltration; Nanotechnology; Phenolic compounds; Separation. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
