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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
28/12/2017 |
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Data da última atualização: |
28/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DIAS, D. M.; COSTA, N. M. B.; NUTTI, M. R.; TAKO, E.; MARTINO, H. S. D. |
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Afiliação: |
Desirrê Morais Dias, UFV; Neuza Maria Brunoro Costa, UFES; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; Elad Tako, USDA/ARS; Hercia Stampini Duarte Martino, UFV. |
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Título: |
Advantages and limitations of in vitro and in vivo methods of iron and zinc bioavailability evaluation in the assessment of biofortification program effectiveness. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 17, p. 1-11, apr., 2017. |
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ISSN: |
1040-8398 |
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DOI: |
10.1080/10408398.2017.1306484 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Caco-2 cells; Mineral bioavailability. |
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Thesaurus Nal: |
animal models; biofortification; clinical trials; Food fortification. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Registro |
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