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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
25/11/2002 |
Data da última atualização: |
01/07/2013 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
MATTA, V. M.; PENHA, E. M.; DELLA MODESTA, R. C. |
Afiliação: |
VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA. |
Título: |
Stability study of pasteurized cocoa pulp. |
Ano de publicação: |
2001 |
Fonte/Imprenta: |
Alimentaria, Madrid, n. 320, p. 99-105, mar. 2001. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Frutas. |
Thesagro: |
Cacau; Conservação; Pasteurização; Polpa. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00493naa a2200193 a 4500 001 1414050 005 2013-07-01 008 2001 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMATTA, V. M. 245 $aStability study of pasteurized cocoa pulp. 260 $c2001 650 $aCacau 650 $aConservação 650 $aPasteurização 650 $aPolpa 653 $aFrutas 700 1 $aPENHA, E. M. 700 1 $aDELLA MODESTA, R. C. 773 $tAlimentaria, Madrid$gn. 320, p. 99-105, mar. 2001.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 140 | |
24. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | PENHA, E. M.; DELLA MODESTA, R. C.; MORETTI, R. H. Preservacao da vitamina C do licor de acerola pela adicao de SO2 . In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.1, p. 8.12, 2000.Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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