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Biblioteca(s):  Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente:  11/05/2004
Data da última atualização:  11/05/2004
Autoria:  GREENBERG, D. M.
Título:  Amino acids and proteins.
Ano de publicação:  1951
Fonte/Imprenta:  Springfield: Thomas, 1951.
Páginas:  950p.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Properties of amino acids. Nomeclature. Chemical structure. Classification. Physical properties. Optical rotation. Chemical resolution. Biological resolution. Enzymatic method. Chemical properties. Reversible reactions. Peptide bond formation. Esterification. Diketopiperazine formation. Acyl halide and amide formations. Acylation. Azlactone formation. Hydantoin formation. Irreversible reactions. Decarboxylation. Deamination. Nitrous acid. Nitrosyl halide. Enzimatic deamination. Hydriodic acid. Oxidation. Hypohalites. Chloramine. Reduction. Reduction of ester to aldehyde. Reduction of ester to alcohol. Reduction of diketopiperazine. Amino acids and proteins. Action of sulfurous esters. Reactions of proline and hydroxyproline. Effect of nitrous acid. Identification and purity determination of the amino acids.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMF21325 - 1ADDLV - --547.75G7951978.0112
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Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br.

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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente:  28/02/2013
Data da última atualização:  28/02/2013
Tipo da produção científica:  Capítulo em Livro Técnico-Científico
Autoria:  AZEREDO, H. M. C. de; BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.
Afiliação:  HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Título:  Alterações químicas em alimentos durante a estocagem.
Ano de publicação:  2012
Fonte/Imprenta:  In: AZEREDO, H. M. C. de (Ed.). Fundamentos de estabilidade de alimentos. 2. ed. rev. ampl. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012.
Idioma:  Português
Palavras-Chave:  Alterações enzimáticas; Oxidação de lipídios.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPAT13714 - 1UPCSP - PPSP 054622012.05462
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