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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
Data corrente: |
29/10/2007 |
Data da última atualização: |
22/06/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D.; SAMPAIO, A. A. M.; RIBEIRO, G. M.; CORREA, L. de A.; ALENCAR, M. M. de. |
Afiliação: |
RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE; ALEXANDRE AMSTALDEN MORAES SAMPAIO, UNESP/Jaboticabal; GLAUCO MORA RIBEIRO, UNESP/Jaboticabal; LUCIANO DE ALMEIDA CORREA, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE. |
Título: |
Características de qualidade da carne bovina medidas no músculo Longissimus, na altura da 7ª e da 12ª costela, de machos não castrados e fêmeas, de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Mercado do Século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade - Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2007. |
Páginas: |
p. 275-277. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Avaliar as caracteríticas de qualidade da carne do músculo longessimus, de bovinos, em amostras retiradas na altura da 12 costela (corte americano) e da 7 costela (corte brasileiro), por meio das medidas de pH, cor da carne e da gordura, capacidade de retenção de água, perdas por cocção e força de cisalhamento. |
Palavras-Chave: |
Carne bovina; Costela. |
Thesagro: |
Confinamento; Músculo; Qualidade. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/17221/1/PROCIRRT2007.00194.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
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Origem |
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URL |
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Registros recuperados : 190 | |
161. | | RODRIGUES, A. de A.; CRUZ, G. M. da; ALENCAR, M. M. de; BARBOSA, R. T.; CORRÊA, L. de A.; MACHADO, R. Efeito do nível nutricional e grupo genético na idade e peso de entrada em reprodução e ao primeiro parto. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 40., 2003, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria: SBZ, 2003. 4 f. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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162. | | RODRIGUES, A. de A.; CRUZ, G. M. da; ALENCAR, M. M. de; BARBOSA, R. T.; CORRÊA, L. de A.; MACHADO, R. Efeito do nível nutricional e de grupo genético sobre o primeiro intervalo de partos e sobre o peso e a idade ao segundo parto de fêmeas bovinas de corte criadas sob condições de pastejo. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A Produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: SBZ, 2005. 1 CD-ROM.Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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164. | | CORREA, L. de A.; CANTARELLA, H.; PRIMAVESI, A. C. P. de A.; PRIMAVESI, O. M. A. S. P. R.; FREITAS, A. R. de; SILVA, A. G. da. Efeito de fontes e doses de nitrogênio na produção e qualidade da forragem de capim-coastcross. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 36, n. 4, p. 763-772, ago. 2007.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
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166. | | OLIVEIRA, A. F.; ALENCAR, M. M. de; BARBOUR, J. J.; CORREA, L. de A.; NOVAES, A. P. de; OLIVEIRA, M. C. de S. Influencia de fatores genético e do meio sobre o desenvolvimento de bezerros cruzados Canchim X Nelore. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 31., 1994, Maringá, PR. Anais... Maringá : SBZ, 1994. p.153. Resumo.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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167. | | OLIVEIRA, A. F. DE; BARBOUR, J. J.; ALENCAR, M. M. de; CORREA, L. de A.; NOVAES, A. P. de; OLIVEIRA, M. C. de S. Influência de fatores genéticos e do meio sobre o desenvolvimento de bezerros cruzados Canchim x Nelore. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 31., 1994, Maringá, PR. Anais... Maringá: SBZ, 1994. p. 153.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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168. | | CORRÊA, L. de A.; RASSINI, J. B.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da; SANTOS, P. M.; ALENCAR, M. M. de; RODRIGUES, A. de A.; FREITAS, A. R. Produção de forragem e desempenho de bovinos castrados em pastagens não irrigadas com suplementação na seca ou irrigadas o ano todo. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43., 2006, João Pessoa. Produção animal em biomas tropicais: anais. João Pessoa: SBZ: UFPB, 2006. 5 f. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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169. | | CORRÊA, L. de A.; TULLIO, R. R.; RODRIGUES, A. de A.; CRUZ, G. M. da; ALENCAR, M. M. de; FREITAS, A. R. Produção de forragem e desempenho de bovinos de corte em pastagens não irrigadas com suplementação na seca ou irrigada o ano inteiro. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: Unesp: SBZ, 2007. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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170. | | CHIMENEZ, V. de O.; OLIVEIRA, J. A. G. de; KRAMER, D. P. da S.; SANTOS, P. M.; CORREA, L. de A.; BARIONI JUNIOR, W.; TULLIO, R. R. Número de folhas vivas em perfilhos de capim-mombaça adubado, sob irrigação. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, 14., 2006, São Paulo. Anais... São Paulo: USP: CNPq: FAPESP, 2006. 1 f. 1CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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171. | | PRIMAVESI, A. C. P. de A.; PRIMAVESI, O. M. A. S. P. R.; CORREA, L. de A.; SILVA, A. G. D.; CANTARELLA, H. Nutrientes na fitomassa de capim-Marandu em função de fontes e doses de nitrogênio. Ciência Agrotecnologia, v. 30, n. 3, p. 562-568, maio/jun., 2006. 7 p.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
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172. | | TULLIO, R. R.; LEONEL, F. R.; OBA, A.; CRUZ, G. M. da; CORRÊA, L. de A.; SOUZA, H. B. A. de; ALENCAR, M. M. de. Qualidade da carne de machos de quatro grupos genéticos terminados em confinamento recebendo dietas de silagem de capim ou silagem de milho. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: SBZ, 2004. 1 CD-ROMBiblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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173. | | FREITAS, A. R. de; PRIMAVESI, O. M. A. S. P. R.; CORREA, L. de A.; PRIMAVESI, A. C. P. de A.; POTT, E. B.; MASCIOLI, A. dos S. Repeated measurement analyses of forages in cropping systems. In: INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 19., 2001, São Pedro, SP. Proceedings... Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 1046-1047.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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174. | | CORREA, L. de A.; ALENCAR, M. M. de; BARBOSA, R. T.; BARBOSA, P. F.; CRUZ, G. M. D.; PACKER, I. U.; CORDEIRO, C. A. Performance of Nellore cattle under two grazing management systems. In: INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 19., 2001, São Pedro, SP. Proceedings... Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 840-841.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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175. | | RODRIGUES, A. de A.; CRUZ, G. M. D.; BARBOSA, R. T.; ALENCAR, M. M. de; CORREA, L. de A.; OLIVEIRA, G. P. de. Perfomance of beef heifers of de various genetic groups, supplemented or not, in coastcross pastures. In: INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 19., 2001, São Pedro, SP. Proceedings... Piracicaba: ESALQ, 2001. p. 701-702.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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176. | | ALENCAR, M. M. de; CRUZ, G. M. da; TULLIO, R. R.; CORRÊA, L. de A. C.; SAMPAIO, A. A. M.; BARBOSA, P. F. Peso vivo, idade de abate, duração do confinamento e características de carcaça de bovinos jovens provenientes de cruzamentos de raças adaptadas e não-adaptadas. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal, SP. Jaboticabal: SBZ, 2007. 1 CD-ROMTipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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177. | | PRIMAVESI, O. M. A. S. P. R.; PRIMAVESI, A. C. P. de A.; CORREA, L. de A.; CANTARELLA, H.; SILVA, A. G. Soil nitrate level variation under intensive nitrogen fertilized coastcross pasture. In: INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 19., 2001, São Pedro, SP. Proceedings... Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 195-196.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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178. | | GINI, G.; SILVA, M. P. da; PERREIRA, T. de O.; CORRÊA, L. de A.; SANTOS, P. M.; BARIONI JUNIOR, W. TULLIO, R. R. Taxa de elongação de folhas de capim-mombaça adubado, sob irrigação. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, 14., 2006, São Paulo. Anais... São Paulo: USP: CNPq: FAPESP, 2006. 1 f. 1CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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179. | | CRUZ, G. M. D.; ESTEVES, S. N.; NOVAES, A. P. de; BUGNER, M.; DAYRELL, M. de S.; CORREA, L. de A. Suplementação estratégica com mistura mineral. II. Estado nutricional de minerais. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 30., 1993, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBZ, 1993, p.439.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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180. | | MELLO, S. de P.; ALENCAR, M. M. de; BARBOSA, P. F.; CORREA, L. de A.; BARBOSA, R. T.; TULLIO, R. R. Tendência genética para peso aos 12 meses de idade em um rebanho Canchim. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 36., 1999, Porto Alegre, RS. Anais... Porto Alegre: SBZ, 1999. p. 150.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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