|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
|
Data corrente: |
20/07/2016 |
|
Data da última atualização: |
08/06/2017 |
|
Autoria: |
CORADI, P. C.; MILANE, L. V.; CAMILO, L. J.; ANDRADE, M. G. de O.; LIMA, R. E. |
|
Título: |
Qualidade de grãos de milho após secagem e armazenamento em ambiente natural e resfriamento artificial. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas, v. 14, n. 3, p. 420-432, 2015. |
|
DOI: |
10.18512/1980-6477/rbms.v14n3p420-432 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
As condições de pós-colheita, secagem e armazenamento são fundamentais para manutenção da qualidade dos grãos de milho. Assim, objetivou-se avaliar as propriedades físicas e a qualidade físico-química dos grãos de milho após secagem com diferentes temperaturas e armazenamento em ambiente natural e resfriamento artificial ao longo de seis meses. O experimento foi conduzido no Laboratório de Pós-Colheita de Grãos (CPCS/UFMS) em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3x2x2x3), três temperaturas de secagem (80, 100 e 120 °C utilizadas nos secadores de grãos na região do Cerrado), duas condições de armazenamento (refrigerada a 10 °C e em ambiente natural a 23 °C) e dois tempos de rmazenamento (zero e seis meses) com três repetições. Os grãos de milho foram colhidos com teores de água de 18% (b.u.) e secos em estufa de convecção com ventilação forçada do ar para, em seguida, serem armazenados. O aumento da temperatura do ar de secagem de 80 para 120 °C, associado às condições e ao tempo de armazenamento, foram prejudiciais à qualidade físico-química dos grãos de milho. Concluiu-se que a secagem com temperatura do ar de 80 °C e o armazenamento com resfriamento artificial de 10 °C mantiveram as propriedades físicas e a qualidade físico-química dos grãos de milho. |
|
Palavras-Chave: |
Umidade relativa do ar. |
|
Thesagro: |
Pós-colheita; Temperatura; Zea mays. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 02097naa a2200229 a 4500
001 2049271
005 2017-06-08
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.18512/1980-6477/rbms.v14n3p420-432$2DOI
100 1 $aCORADI, P. C.
245 $aQualidade de grãos de milho após secagem e armazenamento em ambiente natural e resfriamento artificial.$h[electronic resource]
260 $c2015
520 $aAs condições de pós-colheita, secagem e armazenamento são fundamentais para manutenção da qualidade dos grãos de milho. Assim, objetivou-se avaliar as propriedades físicas e a qualidade físico-química dos grãos de milho após secagem com diferentes temperaturas e armazenamento em ambiente natural e resfriamento artificial ao longo de seis meses. O experimento foi conduzido no Laboratório de Pós-Colheita de Grãos (CPCS/UFMS) em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3x2x2x3), três temperaturas de secagem (80, 100 e 120 °C utilizadas nos secadores de grãos na região do Cerrado), duas condições de armazenamento (refrigerada a 10 °C e em ambiente natural a 23 °C) e dois tempos de rmazenamento (zero e seis meses) com três repetições. Os grãos de milho foram colhidos com teores de água de 18% (b.u.) e secos em estufa de convecção com ventilação forçada do ar para, em seguida, serem armazenados. O aumento da temperatura do ar de secagem de 80 para 120 °C, associado às condições e ao tempo de armazenamento, foram prejudiciais à qualidade físico-química dos grãos de milho. Concluiu-se que a secagem com temperatura do ar de 80 °C e o armazenamento com resfriamento artificial de 10 °C mantiveram as propriedades físicas e a qualidade físico-química dos grãos de milho.
650 $aPós-colheita
650 $aTemperatura
650 $aZea mays
653 $aUmidade relativa do ar
700 1 $aMILANE, L. V.
700 1 $aCAMILO, L. J.
700 1 $aANDRADE, M. G. de O.
700 1 $aLIMA, R. E.
773 $tRevista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas$gv. 14, n. 3, p. 420-432, 2015.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
|
