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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
08/10/2012 |
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Data da última atualização: |
08/10/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COUTINHO, M. A. da S.; COMPARIN, M. A. S.; REZENDE, M. A.; ALVES, F. V.; FEIJO, G. L. D.; RIBEIRO, C. B.; FERNANDES, H. J.; MORAIS, M. da G. |
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Afiliação: |
Marcelo Aranda da Silva Coutinho, Mestrando do Programa de Pós-Graduação Ciência Animal – UFMS, Campo Grande – MS, Bolsista do CNPq; Marco Aurélio Scarton Comparin, Mestrando do Programa de Pós-Graduação Ciência Animal – UFMS, Campo Grande. Bolsista da Capes; Marcelo Almeida Rezende, Mestrando do Programa de Pós-Graduação em Produção Animal – UFGD, Dourados – MS; FABIANA VILLA ALVES, CNPGC; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; Caroline Bertholini Ribeiro, Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal – UFMS/Campo Grande-MS; Henrique Jorge Fernandes, Professor da UEMS/Aquidauna - MS; Maria da Graça Morais, Mestrando do Programa de Pós-Graduação em Produção Animal – UFGD, Dourados – MS. |
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Título: |
Características qualitativas da carne de borregas confinadas submetidas a dietas com diferentes níveis de concentrado. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012. |
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Páginas: |
3 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
SBZ 2012. Trabalho 4QYX. |
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Conteúdo: |
Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de concentrado na dieta de 24 borregas
confinadas sobre algumas características de qualidade da carne de três diferentes cortes cárneos. As dietas
consistiram de volumoso a base de feno de Tifton 85 (Cynodon spp.) e concentrado comercial e foram utilizados
quatro níveis de concentrado nas dietas (20, 40, 60 e 80%). Os animais foram dispostos em baias individuais, em
delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições por tratamento. Não houve diferença significativa
(P>0,05) dos diferentes níveis de concentrado nas dietas sobre as variáveis estudadas, perda de peso por cocção
(39,52%), pH (5,88), L* (43,20), a* (23,24), b* (15,95) e força de cisalhamento (2,39 kgf) nos músculos Triceps
brachii (paleta), Longissimus dorsi (lombo) e Semimembranosus (pernil). Concluiu-se que a inclusão crescente de
concentrado nas dietas não alterou a qualidade da carne das borregas confinadas e que podem ser usadas amplas
proporções de concentrado e obtenção de carnes macias, suculentas, brilhantes e de boa aparência. |
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Palavras-Chave: |
Borrega; Qualidade da carne. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 01986naa a2200253 a 4500
001 1935955
005 2012-10-08
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100 1 $aCOUTINHO, M. A. da S.
245 $aCaracterísticas qualitativas da carne de borregas confinadas submetidas a dietas com diferentes níveis de concentrado.
260 $c2012
300 $a3 p.$c1 CD-ROM.
500 $aSBZ 2012. Trabalho 4QYX.
520 $aObjetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de concentrado na dieta de 24 borregas confinadas sobre algumas características de qualidade da carne de três diferentes cortes cárneos. As dietas consistiram de volumoso a base de feno de Tifton 85 (Cynodon spp.) e concentrado comercial e foram utilizados quatro níveis de concentrado nas dietas (20, 40, 60 e 80%). Os animais foram dispostos em baias individuais, em delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições por tratamento. Não houve diferença significativa (P>0,05) dos diferentes níveis de concentrado nas dietas sobre as variáveis estudadas, perda de peso por cocção (39,52%), pH (5,88), L* (43,20), a* (23,24), b* (15,95) e força de cisalhamento (2,39 kgf) nos músculos Triceps brachii (paleta), Longissimus dorsi (lombo) e Semimembranosus (pernil). Concluiu-se que a inclusão crescente de concentrado nas dietas não alterou a qualidade da carne das borregas confinadas e que podem ser usadas amplas proporções de concentrado e obtenção de carnes macias, suculentas, brilhantes e de boa aparência.
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700 1 $aRIBEIRO, C. B.
700 1 $aFERNANDES, H. J.
700 1 $aMORAIS, M. da G.
773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Pantanal. Para informações adicionais entre em contato com cpap.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
08/10/2010 |
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Data da última atualização: |
15/02/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GOMES, E. G.; ABREU, U. G. P. de; CARVALHO, T. B. de; ZEN, S. de. |
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Afiliação: |
ELIANE GONCALVES GOMES, SGE; URBANO GOMES PINTO DE ABREU, CPAP; THIAGO BERNARDINO DE CARVALHO, Centro de Estudos Avanços em Economia Aplicada (CEPEA); SÉRGIO DE ZEN, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq-USP). |
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Título: |
Desempenho e tipificação de sistemas modais de cria de gado de corte com modelo DEA de unput unitário. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PESQUISA OPERACIONAL, 42., Bento Gonçalves. Anais...[Bento Gonçalves]: SBPO, 2010. |
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Páginas: |
Não paginado |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Pecuária de corte. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 00581naa a2200169 a 4500
001 1863951
005 2013-02-15
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100 1 $aGOMES, E. G.
245 $aDesempenho e tipificação de sistemas modais de cria de gado de corte com modelo DEA de unput unitário.
260 $c2010
300 $aNão paginado
653 $aPecuária de corte
700 1 $aABREU, U. G. P. de
700 1 $aCARVALHO, T. B. de
700 1 $aZEN, S. de
773 $tSIMPÓSIO BRASILEIRO DE PESQUISA OPERACIONAL, 42., Bento Gonçalves. Anais...[Bento Gonçalves]: SBPO, 2010.
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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