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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
19/11/2019 |
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Data da última atualização: |
19/11/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
AZEVEDO, T. de L.; CARNEIRO, J. de O.; STEPHAN, M. P.; SANTOS, A. A. dos; CHAVES, A. C. S. D. |
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Afiliação: |
TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; Juliana de Oliveira Carneiro, UNIRIO; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA. |
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Título: |
Método de Eletroforese de Proteínas TRIS/TRICINA Modificado para Identificação da Hidrólise das Caseínas ao Longo da Maturação de Queijos. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2019. 6 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 238). |
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ISSN: |
0103 5231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A eletroforese é uma técnica que possui grande aplicação no meio científico para avaliação e separação de proteínas, para detectar diferentes frações de proteína e para acompanhar a degradação destas. A técnica de eletroforese em gel de Tris/Tricina foi modificada, introduzindo-se, na preparação das amostras uma etapa de retirada da gordura que se observou ser um grande interferente nesta análise, dificultando a corrida do gel, além de não permitir uma boa separação/visualização das bandas de proteínas e/ou peptídeos. A técnica foi utilizada com o objetivo de avaliar a possível hidrolise das caseínas ?, ? e ? e a formação de peptídeos ao longo de 60 dias de maturação de queijo. Como exemplo de aplicação da técnica modificada foi utilizado o Queijo Minas artesanal da região do Serro (Minas Gerais). Por meio da técnica de eletroforese modificada foi possível observar com clareza as bandas de caseínas e as frações oriundas da hidrolise ocorrida ao longo da maturação. Foi possível, assim, monitorar a proteólise ou não dos queijos ao longo da maturação, observada pela diminuição e/ou desaparecimento das bandas de proteínas e pelo aparecimento ou não de peptídeos de menor massa molecular. |
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Thesagro: |
Maturação; Peptídeo; Proteólise; Queijo; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205027/1/CT-238-tris-tricina-queijo.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
07/07/2010 |
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Data da última atualização: |
17/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GAMA, R. N. C. de S.; DIAS, R. de C. S.; ALVES, J. C. da S. F; DAMACENO, L. S.; TEIXEIRA, F. A.; AMARAL, C. M. do. |
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Afiliação: |
RENATA NATÁLIA CÂNDIDO DE SOUZA GAMA, UEFS; RITA DE CASSIA SOUZA DIAS, CPATSA; JULIANA CARLA DA SILVA FARIAS ALVES, UPE; LÉIA SANTOS DAMACENO, UPE; FÁTIMA ALVES TEIXEIRA, UNEB; CICERA MARIA DO AMARAL, CPATSA. |
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Título: |
Seleção de porta-enxertos para cultivares de melancia. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Série: |
(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Editora técnica Clara Oliveira Goedert. |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi selecionar porta-enxertos de Cucurbita moschata (abóbora) e de Citrullus lanatus variedade citroides (melancia forrageira), quanto à taxa de sobrevivência em três cultivares de melancia enxertadas por encostia. |
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Palavras-Chave: |
Enxertia; Porta-enxerto. |
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Thesagro: |
Melancia. |
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Thesaurus NAL: |
Watermelons. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/18534/1/Rita.pdf
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Marc: |
LEADER 01288nam a2200253 a 4500
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520 $aO objetivo deste trabalho foi selecionar porta-enxertos de Cucurbita moschata (abóbora) e de Citrullus lanatus variedade citroides (melancia forrageira), quanto à taxa de sobrevivência em três cultivares de melancia enxertadas por encostia.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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