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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/12/2016 |
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Data da última atualização: |
08/12/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOARES, D. S. C.; SANTOS, J. T. S.; LIMA, L. A. L. C.; NUNES, T. P.; CHAVES, A. C. S. D.; OLIVEIRA JR. A. M. de. |
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Afiliação: |
UFS; UFS; UFS; UFS; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; UFS. |
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Título: |
Avaliação dos modelos de processos de secagem da jabuticaba in natura com o uso de indicadores de desempenho. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 21.; ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 16., 2016, Fortaleza. [Anais eletrônicos]... Fortaleza: ABEQ, 2016. |
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Páginas: |
8 p. |
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ISSN: |
21785600 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A jabuticaba possui alto potencial de comercialização. No entanto, um dos problemas que agravam sua comercialização é a alta perecibilidade, com isto é necessária a aplicação de tecnologias para prolongar seu tempo de vida útil. A secagem é uma tecnologia que influencia na qualidade e preservação do produto final por meio da redução da umidade no produto. Objetivou-se estudar cinética da secagem da jabuticaba in natura em diferentes temperaturas, através de modelos matemáticos de secagem e avaliá-los por meio de indicadores de desempenho. As jabuticabas foram submetidas à secagem em estufa a 50 e 60°C. Verificou-se que o coeficiente de difusividade da jabuticaba a 50°C (9,23 x 10-11 m2/s) foi inferior do que a 60°C (1,56x10-10 m2/s). Além disso, o modelo que se ajustou melhor a cinética de secagem da jabuticaba a 50°C e 60°C foi o modelo de Midilli, no entanto o modelo de Page obteve resultados semelhantes com a estimação de somente dois parâmetros. |
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Palavras-Chave: |
Cinética de secagem; Indicadores de Desempenho; Modelos; Myrciaria cauliflora Berg; Secagem de jabuticaba. |
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Thesagro: |
Jabuticaba. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151317/1/jaboticaba.pdf
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Marc: |
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520 $aA jabuticaba possui alto potencial de comercialização. No entanto, um dos problemas que agravam sua comercialização é a alta perecibilidade, com isto é necessária a aplicação de tecnologias para prolongar seu tempo de vida útil. A secagem é uma tecnologia que influencia na qualidade e preservação do produto final por meio da redução da umidade no produto. Objetivou-se estudar cinética da secagem da jabuticaba in natura em diferentes temperaturas, através de modelos matemáticos de secagem e avaliá-los por meio de indicadores de desempenho. As jabuticabas foram submetidas à secagem em estufa a 50 e 60°C. Verificou-se que o coeficiente de difusividade da jabuticaba a 50°C (9,23 x 10-11 m2/s) foi inferior do que a 60°C (1,56x10-10 m2/s). Além disso, o modelo que se ajustou melhor a cinética de secagem da jabuticaba a 50°C e 60°C foi o modelo de Midilli, no entanto o modelo de Page obteve resultados semelhantes com a estimação de somente dois parâmetros.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Roraima. Para informações adicionais entre em contato com cpafrr.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Roraima. |
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Data corrente: |
23/12/2022 |
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Data da última atualização: |
23/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 3 |
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Autoria: |
CASTRO, A. C. R. de; CORREIA, D.; SOUZA, F. V. D.; SOUZA, E. H. de; OLIVEIRA, J. M. F. de; CAVALCANTI, T. B.; SILVA, D. A. da. |
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Afiliação: |
ANA CECILIA RIBEIRO DE CASTRO, CNPAT; DIVA CORREIA, CNPAT; FERNANDA VIDIGAL DUARTE SOUZA, CNPMF; EVERTON HILO DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; JANE MARIA FRANCO DE OLIVEIRA, CPAF-RR; TACIANA BARBOSA CAVALCANTI, Cenargen; DULCE ALVES DA SILVA, Cenargen. |
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Título: |
Brazilian ornamental phytogenetic resources in Embrapa germplasm banks: obstacles and opportunities. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Ornamental Horticulture, v. 28, n. 4, p. 396-406, 2022. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Brazilian floriculture is driven by novelties, requiring the constant entry of new products into the market. This situation favors Brazil, which has, in its native flora, unique species in the world and with high potential for rational use for commercial purposes. The Brazilian flora with ornamental potential is little explored, and the use of species is restricted and, often, extractive with consequent genetic erosion. The use of native species from different ecosystems may constitute a future alternative of products for Brazilian floriculture. Despite the large amount of plant genetic resources, there are few initiatives for the conservation and domestication of species and improvement for sustainable use. For this reason, the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) conserves collections of ornamental plants, and the research initiatives of these collections form the Genetic Resources of Ornamental Plants Project. In addition to conservation, it sought, in partnership with other institutions, the characterization and evaluation of the potential use of these species aiming at the completion of products for floriculture. In this way, the materials already characterized and documented make it possible to add value to genetic resources, already maintained. Currently, Embrapa has six ex situ collections of ornamental plants (Tropical species, Bromeliads, Cactaceae and species from the Pampa Biome, Amazonian Orchids and species from Cerrado) and also counts on the genetic variability of banks of other products (Passion fruit, Pineapple, Paspalum, Pepper, Pumpkin germplasm banks) that have been evaluating accessions, selecting and registering cultivars for ornamental use. Keywords: floriculture, genetic resources, landscaping, ornamental plants. MenosBrazilian floriculture is driven by novelties, requiring the constant entry of new products into the market. This situation favors Brazil, which has, in its native flora, unique species in the world and with high potential for rational use for commercial purposes. The Brazilian flora with ornamental potential is little explored, and the use of species is restricted and, often, extractive with consequent genetic erosion. The use of native species from different ecosystems may constitute a future alternative of products for Brazilian floriculture. Despite the large amount of plant genetic resources, there are few initiatives for the conservation and domestication of species and improvement for sustainable use. For this reason, the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) conserves collections of ornamental plants, and the research initiatives of these collections form the Genetic Resources of Ornamental Plants Project. In addition to conservation, it sought, in partnership with other institutions, the characterization and evaluation of the potential use of these species aiming at the completion of products for floriculture. In this way, the materials already characterized and documented make it possible to add value to genetic resources, already maintained. Currently, Embrapa has six ex situ collections of ornamental plants (Tropical species, Bromeliads, Cactaceae and species from the Pampa Biome, Amazonian Orchids and species from Cerrado) and also counts on the ... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Floricultura; Paisagismo; Planta Ornamental; Recurso Genético. |
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Thesaurus NAL: |
Floriculture; Landscaping; Ornamental plants; Plant genetic resources. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aBrazilian floriculture is driven by novelties, requiring the constant entry of new products into the market. This situation favors Brazil, which has, in its native flora, unique species in the world and with high potential for rational use for commercial purposes. The Brazilian flora with ornamental potential is little explored, and the use of species is restricted and, often, extractive with consequent genetic erosion. The use of native species from different ecosystems may constitute a future alternative of products for Brazilian floriculture. Despite the large amount of plant genetic resources, there are few initiatives for the conservation and domestication of species and improvement for sustainable use. For this reason, the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) conserves collections of ornamental plants, and the research initiatives of these collections form the Genetic Resources of Ornamental Plants Project. In addition to conservation, it sought, in partnership with other institutions, the characterization and evaluation of the potential use of these species aiming at the completion of products for floriculture. In this way, the materials already characterized and documented make it possible to add value to genetic resources, already maintained. Currently, Embrapa has six ex situ collections of ornamental plants (Tropical species, Bromeliads, Cactaceae and species from the Pampa Biome, Amazonian Orchids and species from Cerrado) and also counts on the genetic variability of banks of other products (Passion fruit, Pineapple, Paspalum, Pepper, Pumpkin germplasm banks) that have been evaluating accessions, selecting and registering cultivars for ornamental use. Keywords: floriculture, genetic resources, landscaping, ornamental plants.
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Registro original: |
Embrapa Roraima (CPAF-RR) |
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