| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo. |
|
Data corrente: |
29/10/2015 |
|
Data da última atualização: |
12/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
LAZZAROTTO, A.; SCHEEREN, P. L.; CAIERAO, E.; CASTRO, R. L. de; DALMAGO, G. A.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; BIFF, M.; POSSEBON, B.; PRIMAZ, E. |
|
Afiliação: |
JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA. |
|
Título: |
Concentração de ferro e zinco em grãos de trigo colhidos e trilhados manualmente - 2013. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2015. T409. |
|
Páginas: |
p. 157-160 |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Biofortificação; Deficiências nutricionais; Micronutrientes; Nutritional deficiencies. |
|
Thesaurus Nal: |
biofortification. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132494/1/t409.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132036/1/ID43335-2015ReuniaoBiofortificacao-T409.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00901nam a2200277 a 4500
001 2027951
005 2016-02-12
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aLAZZAROTTO, A.
245 $aConcentração de ferro e zinco em grãos de trigo colhidos e trilhados manualmente - 2013.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2015. T409.$c2015
300 $ap. 157-160
650 $abiofortification
653 $aBiofortificação
653 $aDeficiências nutricionais
653 $aMicronutrientes
653 $aNutritional deficiencies
700 1 $aSCHEEREN, P. L.
700 1 $aCAIERAO, E.
700 1 $aCASTRO, R. L. de
700 1 $aDALMAGO, G. A.
700 1 $aCARVALHO, J. L. V. de
700 1 $aNUTTI, M. R.
700 1 $aBIFF, M.
700 1 $aPOSSEBON, B.
700 1 $aPRIMAZ, E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
23/01/2018 |
|
Data da última atualização: |
20/11/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
ÁLVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de. |
|
Afiliação: |
VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre. |
|
Título: |
Importância do saber-fazer sobre as características físicas e fisicoquímicas da farinha de mandioca artesanal do Acre. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017. |
|
Páginas: |
cap. 4, p. 69-77. |
|
ISBN: |
978-85-7035-768-7 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A produção de farinha de mandioca no Território da Cidadania do Vale do Juruá (TCJV), no Acre, é uma atividade econômica que possui extrema importância na formação, organização e identidade do território. A atividade farinheira está tão intrinsecamente inserida na rotina dos habitantes da região de Cruzeiro do Sul, que o município lhe empresta o nome para designar a melhor farinha produzida no estado. Assim, com o passar do tempo a "farinha de Cruzeiro do Sul" foi reconhecida como de qualidade na visão diferenciada de diversos elos da cadeia, tais como consumidores, produtores e comerciantes. Conceituadamente, um produto de qualidade deve atender ao grau de satisfação do consumidor frente aos requisitos relativos a um conjunto de características inerentes a ele. Os requisitos de qualidade de um produto podem ser: valor nutritivo, caracteres organolépticos (sabor, aroma, textura), condições de conservação e utilização, homogeneidade das suas características, salubridade e preço. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Conhecimento tradicional; Conocimiento tradicional; Cruzeiro do Sul (AC); Denominación de origen protegida; Explotación agrícola familiar; Harina de yuca; Indicação geográfica; Produção artesanal; Regional do Juruá; Tecnología tradicional; Território da Cidadania; Western Amazon. |
|
Thesagro: |
Agricultura familiar; Farinha; Mandioca; Manihot esculenta; Procedência. |
|
Thesaurus NAL: |
Cassava flour; Family farms; Indigenous knowledge; Protected designation of origin; Provenance; Traditional technology. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/171576/1/26487.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02600naa a2200469 a 4500
001 2086116
005 2023-11-20
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-85-7035-768-7
100 1 $aÁLVARES, V. de S.
245 $aImportância do saber-fazer sobre as características físicas e fisicoquímicas da farinha de mandioca artesanal do Acre.$h[electronic resource]
260 $c2017
300 $acap. 4, p. 69-77.
520 $aA produção de farinha de mandioca no Território da Cidadania do Vale do Juruá (TCJV), no Acre, é uma atividade econômica que possui extrema importância na formação, organização e identidade do território. A atividade farinheira está tão intrinsecamente inserida na rotina dos habitantes da região de Cruzeiro do Sul, que o município lhe empresta o nome para designar a melhor farinha produzida no estado. Assim, com o passar do tempo a "farinha de Cruzeiro do Sul" foi reconhecida como de qualidade na visão diferenciada de diversos elos da cadeia, tais como consumidores, produtores e comerciantes. Conceituadamente, um produto de qualidade deve atender ao grau de satisfação do consumidor frente aos requisitos relativos a um conjunto de características inerentes a ele. Os requisitos de qualidade de um produto podem ser: valor nutritivo, caracteres organolépticos (sabor, aroma, textura), condições de conservação e utilização, homogeneidade das suas características, salubridade e preço.
650 $aCassava flour
650 $aFamily farms
650 $aIndigenous knowledge
650 $aProtected designation of origin
650 $aProvenance
650 $aTraditional technology
650 $aAgricultura familiar
650 $aFarinha
650 $aMandioca
650 $aManihot esculenta
650 $aProcedência
653 $aAcre
653 $aAmazonia Occidental
653 $aAmazônia Ocidental
653 $aConhecimento tradicional
653 $aConocimiento tradicional
653 $aCruzeiro do Sul (AC)
653 $aDenominación de origen protegida
653 $aExplotación agrícola familiar
653 $aHarina de yuca
653 $aIndicação geográfica
653 $aProdução artesanal
653 $aRegional do Juruá
653 $aTecnología tradicional
653 $aTerritório da Cidadania
653 $aWestern Amazon
700 1 $aSOUZA, J. M. L. de
773 $tIn: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
