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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
14/11/2001 |
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Data da última atualização: |
12/12/2006 |
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Autoria: |
BORGES, A. L.; BOHORQUEZ, N. C. de. |
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Título: |
Valor nutritivo e usos alternativos da banana tipo terra. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2001. |
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Páginas: |
Não paginado. |
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Série: |
(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Banana em foco, 18). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os frutos das bananeiras tipo Terra ('Terra', 'D'Angola', 'Terrinha') apresentam menor percentagem de água e maior reserva de carboidratos do que as bananas para consumo ao natural (Tabela 1). Eles são consumidos cozidos, fritos ou assados, sendo componentes importantes da alimentação de milhares de pessoas dos países do Sudeste da Ásia, Ilhas do Pacífico, do Norte da América do Sul e da África. No Brasil, as Regiões Norte e Nordeste são as maiores produtoras e consumidoras desse tipo de banana, que faz parte do hábito alimentar de suas populações. Mesmo nessas regiões, o uso das bananas do tipo Terra é restrito, uma vez que elas apenas são consumidas no estágio maduro. Os frutos de banana tipo Terra, além de energéticos (122 Kcal/100 g), possuem vitaminas, minerais e baixo teor de gordura. As vitaminas mais encontradas são a C, B (tiamina, niacina e riboflavina) e A. O teor de vitamina C é superior ao da banana para consumo ao natural e da maçã. Essa vitamina é importante na manutenção da integridade dos vasos sanguíneos e para a saúde dos dentes. |
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Palavras-Chave: |
Bahia; Banana 'Terrinha'; Banana D'Angola; Banana Terra; Banana tipo terra; Brasil; Cruz das Almas; D'Angola; Musa spp; Terrinha; Uso alternativo; Usos alternativos. |
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Thesagro: |
Banana; Musa Acuminata; Nutriente; Processamento; Valor Nutritivo; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
nutrients; nutritive value. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aOs frutos das bananeiras tipo Terra ('Terra', 'D'Angola', 'Terrinha') apresentam menor percentagem de água e maior reserva de carboidratos do que as bananas para consumo ao natural (Tabela 1). Eles são consumidos cozidos, fritos ou assados, sendo componentes importantes da alimentação de milhares de pessoas dos países do Sudeste da Ásia, Ilhas do Pacífico, do Norte da América do Sul e da África. No Brasil, as Regiões Norte e Nordeste são as maiores produtoras e consumidoras desse tipo de banana, que faz parte do hábito alimentar de suas populações. Mesmo nessas regiões, o uso das bananas do tipo Terra é restrito, uma vez que elas apenas são consumidas no estágio maduro. Os frutos de banana tipo Terra, além de energéticos (122 Kcal/100 g), possuem vitaminas, minerais e baixo teor de gordura. As vitaminas mais encontradas são a C, B (tiamina, niacina e riboflavina) e A. O teor de vitamina C é superior ao da banana para consumo ao natural e da maçã. Essa vitamina é importante na manutenção da integridade dos vasos sanguíneos e para a saúde dos dentes.
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650 $aBanana
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650 $aNutriente
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
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Tipo/Formato |
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Registro |
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| Registros recuperados : 545 | |
| 125. |  | BORGES, A. L.; SOUZA, L. da S. (ed.). Recomendações de calagem e adubação para abacaxi, acerola, banana, laranja, tangerina, lima ácida, mamão, mandioca, manga e maracujá. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. 176 p. Autores: Ana Lúcia Borges, CNPMF; Antônia Fonseca de Jesus Magalhães, Pesquisadora aposentada,CNPMF; Arlene Maria Gomes Oliveira, CNPMF; Eugênio Ferreira Coelho, CNPMF; Jaeveson da Silva, CNPMF; Jayme de Cerqueira Silva, Pesquisador...| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 130. | | BORGES, A. L.; SOUZA, L. da S. (ed.). O cultivo da bananeira. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2004. 279 p. Autores: ALVES, E. J.; BORGES, A. L.; MATOS, A. P. de; RITZINGER, C. H. S. P.; ALMEIDA, C. O. de; COELHO, E. F.; MATSUURA, F. C. A. U.; SILVEIRA, J. R. S.; SILVA JUNIOR, J. F. da; SOUZA, L. da S.; LIMA, M. B.; FANCELLI, M.; FOLEGATTI, M....| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 132. | | BORGES, A. L.; SILVA JUNIOR, J. F. da. Nutrição, calagem e adubação. In: SILVA JUNIOR, J. F. da; LOPES, G. M. B.; FERRAZ, L. G. B. (Ed.). Sistema de produção de banana para a Zona da Mata de Pernambuco. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2010. 139 p. (Embrpa-CPATC. Sistema de produção, 3). p. 25-34.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 135. | | BORGES, A. L.; BRASIL, E. C.; SOUZA, L. da S. Solos. In: BORGES, A. L.; BRASIL, E. C. (Ed.). Sistema de produção de banana para o estado do Pará. 2. ed. Brasília, DF: Embrapa, 2014. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Sistema de produção, 9; Embrapa Amazônia Oriental. Sistema de produção, 8).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 137. | | BORGES, A. L.; FLORI, J. E.; CORDEIRO, Z. J. M. Práticas culturais e colheita In: BORGES, A. L. (Ed.). Sistema orgânico de produção para a cultura da banana. 3. ed. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2016. Não paginado. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Sistema de Produção, 18).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 138. | | BORGES, A. L.; FLORI, J. E.; CORDEIRO, Z. J. M. Variedades. In: BORGES, A. L. (Ed.). Sistema orgânico de produção para a cultura da banana. 3. ed. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2016. Não paginado. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Sistema de Produção, 18).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 139. | | BORGES, A. L.; SILVA, D. J.; GIONGO, V.; SALVIANO, A. M. Calagem e adubação. In: BORGES, A. L.; CORDEIRO, Z. J. M. (Ed.). Sistema orgânico de produção de manga para a Região da Chapada Diamantina, Bahia. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2020. (Embrapa Mandioca e Fruticultura Sistema de Produção, 49).| Tipo: Sistema de Produção |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 140. | | BORGES, A. L.; SILVA, J. da; SOUZA, L. da S.; GOMES, J. de C. Calagem e adubação para a mandioca. In: BORGES, A. L. (Ed.). Recomendações de calagem e adubação para abacaxi, acerola, banana, citros, mamão, mandioca, manga e maracujá. Brasília, DF: Embrapa, 2021. Cap. 11. p.205 -224.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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