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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
11/01/2001 |
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Data da última atualização: |
11/01/2001 |
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Autoria: |
MORETTI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASSETO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
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Título: |
Reducao do escurecimento enzimatico em batata-doce minimamente processada. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000. |
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Páginas: |
p.55. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Batata-doce; Cultivar Brazlandia Roxa; Enzimatic darkening; Escurecimento enzimatico; Fresh cut; Minimally processing; Postharvest. |
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Thesagro: |
Ipomoea Batatas; Pós-Colheita; Processamento Mínimo. |
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Thesaurus Nal: |
sweet potatoes; varieties. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
21/02/2017 |
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Data da última atualização: |
04/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
WERNECK, A. F. L.; GONÇALVES, A. G.; SILVA, M. R.; FURTADO, M. A. M.; RODARTE, M. P. |
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Afiliação: |
ANA F. L. WERNECK, UFJF; AMANDA G. GONÇALVES, UFJF; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MARCO A. M. FURTADO, UFJF; MIRIAN P. RODARTE, UFJF. |
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Título: |
Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO MINEIRO DE FAMÁCIA, 3., 2016, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: CRFMG, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Lactase; Lácteos. |
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Thesaurus NAL: |
beta-galactosidase. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1065069/1/Determinacao-da-hidrolise-da-lactose.pdf
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Marc: |
LEADER 00606nam a2200181 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
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