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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
06/09/2011 |
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Data da última atualização: |
04/07/2016 |
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Autoria: |
LISBOA, A. C. C.; FURTADO, D. A.; MEDEIROS, A. N. de; COSTA, R. G.; QUEIROGA, R. de C. R. do E.; BARRETO, L. M. G.; PAULO, J. L. de A. |
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Título: |
Avaliação da qualidade da carne de cabritos nativos terminados com dietas contendo feno de Maniçoba. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v. 11, n. 4, p. 1046-1055, out./dez. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: Objetivou-se com este trabalho avaliar as características físico-químicas e sensoriais da carne de caprinos das raças Canindé e Moxotó, criados em sistema de confinamento e alimentados a base de dietas com dois níveis de feno de maniçoba (Maninhot glaziovii muell.) (35 e 70%). Utilizou-se 40 cabritos castrados, dos quais 20 da raça Moxotó e 20 da raça Canindé. Cabritos da raça Moxotó produziram carnes com maior umidade e suculência que os animais da raça Canindé. Foram encontrados na carne destes genótipos avaliados, expressivos teores de proteína e baixas concentrações de lipídeos totais, o que é desejável para consumidores que priorizam produtos saudáveis. Pode-se afirmar que as carnes procedentes de caprinos da raça Moxotó e Canindé classificam-se como macias, e que, o fornecimento de dietas com maiores níveis energéticos para caprinos da Raça Moxotó e Canindé, em confinamento, favorece a produção de carnes mais macias e suculentas.
[Quality assessment of goat meat of breeds native fed diets with two levels of Maniçoba hay].
Abstract: The effect of rest periods during seasons was evaluated on morphogenetic and structural characteristics and herbage accumulation of Panicum maximum cv. Mombaca established in Amazonia. We used a completely randomized design, with four replicates per treatment. Rest periods were 36 and 48 days, and height of cut was 25 cm. Leaf blade dry matter production did not increase as rest period increased. Dry matter production did not modify between rest periods, showing that in the lowest rest period lower production was compensated by higher number of cuts. Rest period did not influence the morphogenetic variable evaluated, except phyllocrono as higher average was obtained in lower rest period. For structural characteristics, effect of rest period was observed for leaf blade dry matter production did not increase as rest period increased. Dry matter production did not modify between rest periods, showing that in the lowest rest period lower production was compensated by higher number of cuts. Rest period did not influence the morphogenetic variable evaluated, except phyllocrono as higher average was obtained in lower rest period. For structural characteristics, effect of rest period was observed for leaf blade length, death leaves number and sheat-stem ration. MenosResumo: Objetivou-se com este trabalho avaliar as características físico-químicas e sensoriais da carne de caprinos das raças Canindé e Moxotó, criados em sistema de confinamento e alimentados a base de dietas com dois níveis de feno de maniçoba (Maninhot glaziovii muell.) (35 e 70%). Utilizou-se 40 cabritos castrados, dos quais 20 da raça Moxotó e 20 da raça Canindé. Cabritos da raça Moxotó produziram carnes com maior umidade e suculência que os animais da raça Canindé. Foram encontrados na carne destes genótipos avaliados, expressivos teores de proteína e baixas concentrações de lipídeos totais, o que é desejável para consumidores que priorizam produtos saudáveis. Pode-se afirmar que as carnes procedentes de caprinos da raça Moxotó e Canindé classificam-se como macias, e que, o fornecimento de dietas com maiores níveis energéticos para caprinos da Raça Moxotó e Canindé, em confinamento, favorece a produção de carnes mais macias e suculentas.
[Quality assessment of goat meat of breeds native fed diets with two levels of Maniçoba hay].
Abstract: The effect of rest periods during seasons was evaluated on morphogenetic and structural characteristics and herbage accumulation of Panicum maximum cv. Mombaca established in Amazonia. We used a completely randomized design, with four replicates per treatment. Rest periods were 36 and 48 days, and height of cut was 25 cm. Leaf blade dry matter production did not increase as rest period increased. Dry matter production did not modify... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Carne caprina; Lipídeos totais; Raça nativa. |
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Thesagro: |
Cabrito; Caprino; Carcaça; Ph; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| Registros recuperados : 42 | |
| 5. |  | PAZINI, J. de B.; SEIDEL, E. J.; SILVA, F. F. da; MARTINS, J. F. da S.; BARRIGOSSI, J. A. F. Geoestatística aplicada na determinação do número de amostras para monitoramento do percevejo do-colmo em arroz irrigado por inundação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., 2016, Maceió. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2016. p. 68.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 6. | | PAZINI, J. de B.; SEIDEL, E. J.; SILVA, F. F. da; MARTINS, J. F. da S.; BARRIGOSSI, J. A. Dimensionamento amostral do percevejo-do-colmo Tibraca limbativentris STAL, 1860 (Hemiptera: Pentatomidae) em arroz irrigado por inundação no planalto da campanha do Rio Grande do Sul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 7. | | PAZINI, J. de B.; SEIDEL, E. J.; SILVA, F. F. da; MARTINS, J. F. da S.; BARRIGOSSI, J. A. Dimensionamento amostral do percevejo-do-colmo Tibraca limbativentris STAL, 1860 (Hemiptera: Pentatomidae) em arroz irrigado por inundação no planalto da campanha do Rio Grande do Sul. CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 15. | | PAZINI, J. de B.; GRÜTZMACHER, A. D.; MARTINS, J. F. da S.; PASINI, R. A.; RAKES, M. Selectivity of pesticides used in rice crop on Telenomus podisi and Trichogramma pretiosum. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 46, n. 3, p. 327-335, Jul./Sep. 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 16. | | GRÜTZMACHER, A. D.; PAZINI, J. de B.; MARTINS, J. F. da S.; PASINI, R. A.; RAKES, M.; PIRES, S. N. Seletividade de inseticidas registrados para a cultura do arroz sobre os parasitoides de ovos Telenomus podisi (Hymenoptera: Scelionidae) E Trichogramma pretiosum (Hymenoptera: Trichogrammatidae). CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 18. | | MARTINS, J. F. da S.; PAZINI, J. de B.; SCIVITTARO, W. B.; DUTRA, A. D.; SILVA, F. F. da; SEIDEL, E. J. Associação entre doses de nitrogênio aplicadas em arroz e incidência de Tibraca limbativentris STAL (Hemiptera: Pentatomidae) CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 19. | | PAZINI, J. de B.; BOTTA, R. A.; SEIDEL, E. J.; SILVA, F. F. da; MARTINS, J. F. da S.; BARRIGOSSI, J. A. F.; RÜBENICH, R. Geoestatística aplicada ao estudo da distribuição espacial de Tibraca limbativentris em arrozal irrigado por inundação. Ciência Rural, Santa Maria, v. 45, n. 6, p. 1006-1012, jun. 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Clima Temperado. |
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| 20. | | GRÜTZMACHER, A. D.; PAZINI, J. de B.; MARTINS, J. F. da S.; PASINI, R. A.; RAKES, M.; ARMAS, F. S. de. Efeitos de fungicidas registrados para o controle da brusone em arroz sobre o parasitoide de ovos Telenomus podisi (Hymenoptera: Scelionidae). CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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