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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  17/12/2019
Data da última atualização:  18/11/2020
Tipo da produção científica:  Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Autoria:  LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; EGITO, A. S. do.
Afiliação:  LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; SAMUEL CARNEIRO DE BARCELOS; HEVILA OLIVEIRA SALLES, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Título:  Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2019.
Páginas:  10 p.
Série:  (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 197).
Idioma:  Português
Conteúdo:  O objetivo do trabalho foi obter um queijo artesanal caprino em escala labo-ratorial, adicionado de cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus, por meio de um processo tecnológico capaz de manter a sua viabilidade durante o pro-cesso de fabricação, defumação a frio, maturação e armazenamento do produ-to adequado
Palavras-Chave:  Fabricaçao; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Processed animal products; Produção artesanal; Queijo artesanal; Queijo de cabra; Queijo defumado; Queijo maturado.
Thesagro:  Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  Brazil; Cheeses; Food technology; Functional properties; Goat cheese; Goats; Probiotics; Processed foods.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/210103/1/CNPC-2019-Cot197.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPC39416 - 1UMTFL - DD
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Registros recuperados : 233
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101.Imagem marcado/desmarcadoSCHAEFER, R.; RECH, R. R.; SILVA, M. C.; GAVA, D.; ZANELLA, J. R. C. Orientações para o diagnóstico de influenza em suínos. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 33, n. 1, p. 61-73, 2013.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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102.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, J. R. C.; SCHAEFER, R.; GAVA, D.; MORES, N.; BARCELLOS, D. Novos conhecimentos sobre a infecção por PCV2 e a emergência de novas estirpes virais. In: BARCELLOS, D. E.; BORTOLOZZO, F. P.; WENTZ, I.; BERNARDI, M. L. Avanços em sanidade, produção e reprodução de suínos. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Setor de Suínos, 2015. p. 207-220. 14 p.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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103.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, J. R. C.; GAVA, D.; GAVA, A.; FELICIO, R. P.; MORES, N.; OLIVEIRA, S. R. Novas manifestações clínicas da síndrome da circovirose suína: leitões de maternidade. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006. 3 p. (Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 434).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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104.Imagem marcado/desmarcadoSCHAEFER, R.; GAVA, D.; SIMON, N. l.; SILVEIRA, S.; SCHIOCHET, M. F.; ZANELLA, J. R. C. Novel H1N2 and H3N2 influenza A viroses in swine in Brazil. In: Journal of the Brazilian Society for Virology, Ribeirão Preto, v. 18, p. 223, 2013. Suppl. 1. Edição dos anais do 24º. Brazilian Congress of Virology e 8º. Mercosur Meeting of Virology, Porto Seguro, set. 2013.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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105.Imagem marcado/desmarcadoSCHAEFER, R.; GAVA, D.; HAACH, V.; ZANELLA, J. R. C.; CANTAO, M. E. Novel H1N2 swine influenza virus reassortant strain derived from the pandemic H1N1/2009 virus. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VIROLOGIA, 29.; ENCONTRO DE VIROLOGIA DO MERCOSUL, 13., 2018, Gramado. Resumos... Brasília: SBV, 2018.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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106.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, J. R. C.; MORES, N.; ROCHA, C. S.; RITTERBUSCH, G.; LIMA, E. S. Patógenos causadores de falhas reprodutivas associadas a sindrome da circovirose suína In: FÓRUM INTERNACIONAL DE SUINOCULTURA, 5., 2010, Curitiba. Anais. Curitiba: Animalword, 2010. 1 CD-Rom. Pork Expo. Projeto/Plano de Ação: 16.0030.004
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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107.Imagem marcado/desmarcadoSCHAEFER, R.; MORES, N.; GAVA, D.; CANTAO, M. E.; ZANELLA, J. R. C. Long-term circulation of influenza A viruses in swine in Brazil. In: Journal of the Brazilian Society for Virology, Ribeirão Preto, v. 19, p. 53-54, 2014. Suppl. 2. Edição dos anais do 25º. Brazilian Congress of Virology e 9º. Mercosur Meeting of Virology, Ribeirão Preto, set./out, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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108.Imagem marcado/desmarcadoGAVA, D.; IBELLI, A. M. G.; SCHAEFER, R.; ZANELLA, J. R. C. Multiplex PCR for simultaneous detection of five single-stranded swine DNA viruses. In: Journal of the Brazilian Society for Virology, Ribeirão Preto, v. 18, p. 215-216, 2013. Suppl. 1. Edição dos anais do 24º. Brazilian Congress of Virology e 8º. Mercosur Meeting of Virology, Porto Seguro, set. 2013.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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109.Imagem marcado/desmarcadoRITTERBUSCH, G. A.; ROCHA, CAMILA SA; MORES, N.; SIMON, N. L.; ZANELLA, J. R. C. Natural infection of porcine cicovirus type 2(PCV2) in fetuses from sows with reproductive failures. In: INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY(IPVS) CONGRESS, 21., 2010, Vancouver. Proceedings... Vancouver: IPVS, 2010. p. 468. 1 CD-Rom. Projeto/Plano de Ação: 16.00.30.004.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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110.Imagem marcado/desmarcadoMORES, N.; AMARAL, A. L. do; VENTURA, L.; ZANELLA, J. R. C.; SILVA, V. S. Programa de erradicação da doença de Aujeszky no estado de Santa Catarina. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2005. 8 p. (Embrapa Suínos e Aves. Circular técnica, 44)
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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111.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, J. R. C.; MORES, N.; BARCELLOS, D. E. S. N. de. Principais ameaças sanitárias endêmicas da cadeia produtiva de suínos no Brasil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília v. 51, n. 5, p. 443-453, maio 2016. Também publicado em Suinocultura Industrial, Itu, ed. 286, ano 41, n. 1, p. 40-48, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais.
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112.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, J. R. C.; PELLEGRIN, A. O.; PINHEIRO, R. R.; SOUZA, V. F. de; FURLONG, J. Portfólio de projetos em pesquisa, desenvolvimento e inovação em sanidade animal na Embrapa. O Biológico, São Paulo, v. 75, p. 32, 2013. Suplemento 2, ref. 30. Edição dos Resumos do 3 Encontro Nacional de Defesa Sanitária Animal, Foz de Iguaçu, dez. 2013.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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113.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, J. R. C.; PELLEGRIN, A. O.; SOUZA, V. F. de; PINHEIRO, R. R.; FURLONG, J. Portfólio de Projetos em Sanidade Animal da Embrapa. Suinocultura Industrial, Itu, ed. 258, ano 36, n. 3, p. 18-31, 2014.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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114.Imagem marcado/desmarcadoHAACH, V.; GAVA, D.; MARQUES, M. G.; ZANELLA, J. R. C.; SCHAEFER, R. Pesquisa de circovirus suíno tipo 2 e parvovirus suíno em sêmen suíno oriundo de granja GRSC. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (JINC), 10., 2016, Concórdia. Anais... Brasília: Embrapa, 2016. p. 113-114.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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115.Imagem marcado/desmarcadoGAVA, D.; ZANELLA, J. R. C.; CARON, L.; SCHAEFER, R.; SILVA, V. S. Peste Suína Clássica e Peste Suína Africana: entendendo as doenças e os riscos para o Brasil. Revista do Conselho Federal de Medicina Veterinária-CFMV, n. 82, ano 25, p. 22-26, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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116.Imagem marcado/desmarcadoGAVA, D.; SCHAEFER, R.; SILVA, V. S.; CARON, L.; MORES, N.; ZANELLA, J. R. C. Peste suína clássica e peste suína africana: a situação mundial e os desafios para o Brasil. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2019. 35 p. (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 208).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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117.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. C.; RECH, R. R.; GAVA, D.; SCHAEFER, R.; ZANELLA, J. R. C. Perfil das pneumonias virais e por Mycoplasma hyopneumoniae em suínos no Sul do Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 16., 2013, Cuiabá. Anais... Guiabá: Abraves; UFMT, 2013. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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118.Imagem marcado/desmarcadoMIELE, M.; GIROTTO, A. F.; MORÉS, N.; AMARAL, A. L. do; ZANELLA, J. R. C. Santa Catarina livre de Aujeszky. Suinocultura Industrial, v.30, n. 216, p.18-22, 2008. Projeto/Plano de Ação: 03.02.02.037-00.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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119.Imagem marcado/desmarcadoBARBOSA, C. N.; ZANELLA, J. R. C.; SCHIOCHET, M. F.; BERTANI, G. R. Serological survey on porcine circovirus type 2(PCV2) in commercial swine farms located in the Northeastern State of Brazil. In: INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY(IPVS) CONGRESS, 21., 2010, Vancouver. Proceedings... Vancouver: IPVS, 2010. p. 336. 1 CD-Rom. Projeto/Plano de Ação: 16.00.30.004
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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120.Imagem marcado/desmarcadoLINHARES, D. C. L.; VANNUCCI, F. A.; ZANELLA, J. R. C. Síndrome reprodutiva e respiratória dos suínos. In: BARCELLOS, D.; GUEDES, R. M. C. (ed.). Doenças dos Suínos. 3. ed. Porto Alegre: Ed. dos Autores, 2022. p. 445-456.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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