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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
15/08/1996 |
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Data da última atualização: |
15/08/1996 |
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Autoria: |
DIAS, J. C.; AVILA, M. da G. M. |
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Título: |
Influencia do periodo de pos-colheita do fruto no tempo de fermentacao e acidez do cacau. |
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Ano de publicação: |
1990 |
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Fonte/Imprenta: |
Agrotropica, Ilheus, v.2, n.3, p.145-150, set./dez. 1990. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Artigo. |
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Conteúdo: |
Avaliou-se a influencia do periodo de pos-colheita do fruto no tempo de fermentacao e na acidez final do cacau (Thelbroma cacao L.), medindo-se tambem os teores de acucares da polpa dutante o processo. As sementes estraidas de frutos, com 1 a 5 dias de pos-colheita, foram fermentadas por 7 dias, coletando-se, durante este periodo, amostras para determinacao de acucares, acidez e pigmentos. Os acucares totais da polpa, no curso da fermentacao, cairam para valores entre 79,14 e 87,81% do teor original. O indice de pigmentos nos diferentes tratamentos mostra uma fermentacao eceitaveo do cacau do sexto dia em diante. A acidez livre total do produto, nos ultimos 3 dias do processo, situou-se na faixa de 14,16 a 16,97 meq de NaOH por 100 g de cotiledones, nao tendo havido, entretanto, diferenca estatistica entre os tratamentos. |
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Palavras-Chave: |
Pos colheita; Postharvest storage. |
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Thesagro: |
Acidez; Fermentação; Theobroma Cacao. |
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Thesaurus Nal: |
acidity. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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| Registros recuperados : 6 | |
| 1. |  | RABELO, N. C.; QUINTAO, C. C. R.; BRITO, S. G.; RAPOSO, N. R. B.; SOUZA, E. D.; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A. Reversibility of cell cycle inhibition induced by extracts of azadirachta indica in bovine fibroblasts. Animal Reproduction, v. 9, n. 3, p. 652, 2012. Edição dos abstracts do 26º Animal Meeting of the Brazilian Embryo Technology Society, Foz do Iguaçu, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 2. | | RABELO, N. C.; QUINTAO, C. C. R.; MOREIRA, A. P.; BRITO, S. G.; PEREIRA, M. M.; NUNES, J. D.; AZEVEDO, A. L. S.; RAPOSO, N. B. R.; IGUMA, L. T.; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A. Efeito do extrato etanólico de Azadirachta indica na sincronização do ciclo celular de fibroblastos bovinos. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, 25., 2011, Cumbuco. Resumos... p. 332| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 3. | | BRITO, S. G.; QUINTAO, C. C. R.; SOUZA, E. D. DE; RABELO, N. C.; PEREIRA, M. M.; IGUMA, L. T.; CARVALHO, B. C. de; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A. Inibição de histona deacetilase por tricostatina A em embriões bovinos produzidos por transferência nuclear com células somáticas. In: Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite, 8., 2011, Juiz de Fora. Anais... Documentos, 151.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 4. | | PEREIRA, M. M.; QUINTAO, C. C. R.; BRANDAO, H. de M.; RAPOSO, N. B. R.; BRITO, S. G.; VIANA, J. H. M.; LADEIRA, L. O.; CAMARGO, L. S. de A. Toxicidade de nanotubos de carbono em fibroblastos bovinos. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, 25., 2011, Cumbuco. Resumos... p. 441| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 5. | | IGUMA, L. T.; PEREIRA, M. M.; VIANA, S. W.; SALES, J. N. S.; QUINTAO, C. C. R.; PINTO, I. S. B.; SERAPIÃO, R. V.; BRITO, S. G.; CARVALHO, B. C. de; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A.; MARTINS, M. F. Quantificação relativa de transcritos maternos em oocitos bovinos com e sem corpúsculo polar após maturação in vitro. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, 25., 2011, Cumbuco. Resumos... p. 459| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 6. | | IGUMA, L. T.; PEREIRA, M. M.; WOHLRES-VIANA, S.; SALES, J. N. S.; QUINTAO, C. C. R.; PINTO, I. S. B.; SERAPIÃO, R. V.; BRITO, S. G.; CARAVALHO, B. C.; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A.; MARTINS, M. F. Relative abundance of material transcripts in oocytes with and without polar body after in vitro maturation. In: Annual Meeting SBTE, 25., 2011. Abstracts...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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