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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
25/11/2011 |
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Data da última atualização: |
17/05/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B.; OLIVEIRA, V. S.; FARIAS, T. F.; SANTOS, A. R. L.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E. |
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Afiliação: |
R. L. Nascimento; A. J. B. Araújo; G. G. Silva; J. B. Oliveira, CPATSA; V. S. Oliveira; T. F. Farias; A. R. L. Santos; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA. |
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Título: |
Maceration time evaluation on characteristics of tropical wines from Brazil. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 34.; GENERAL ASSEMBLY OF OIV, 9., 2011, Porto. The Construction of wine: conspiracy of knowledge and art: proceedings. Lisboa: Um Porto para o Mundo, 2011. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
A cultivar Tempranillo é originária da Espanha e foi instalada em pouco mais de quatro anos no Vale do Submédio São Francisco, sendo a segunda em importância para vinhos tintos na região. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes tempos de maceração na composição físico-química e características sensoriais de vinhos tropicais Tempranillo elaborados no Nordeste do Brasil. A vinificação foi realizada por meio do método tradicional, utilizando diferentes tempos de maceração: T1- 4 dias; T2- 8 dias; T3- 12 dias, os quais foram avaliados por análises físico-químicas e sensoriais. Todas as análises foram realizadas em triplicata e os resultados submetidos à análise de variância e teste de médias de Tukey (p=5%). Os resultados permitiram verificar que os tempos de maceração avaliados influenciaram significativamente a composição dos vinhos Tempranillo. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Tempranillo; Vale do Submédio São Francisco; Variabilidade climática; Wine. |
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Thesagro: |
Análise organoléptica; Análise química; Maceração; Uva; Variedade; Vinho; Viticultura. |
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Thesaurus Nal: |
Grapes. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/49304/1/PO216.pdf
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Marc: |
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005 2016-05-17
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100 1 $aNASCIMENTO, R. L.
245 $aMaceration time evaluation on characteristics of tropical wines from Brazil.
260 $aIn: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 34.; GENERAL ASSEMBLY OF OIV, 9., 2011, Porto. The Construction of wine: conspiracy of knowledge and art: proceedings. Lisboa: Um Porto para o Mundo$c2011
300 $c1 CD-ROM.
520 $aA cultivar Tempranillo é originária da Espanha e foi instalada em pouco mais de quatro anos no Vale do Submédio São Francisco, sendo a segunda em importância para vinhos tintos na região. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes tempos de maceração na composição físico-química e características sensoriais de vinhos tropicais Tempranillo elaborados no Nordeste do Brasil. A vinificação foi realizada por meio do método tradicional, utilizando diferentes tempos de maceração: T1- 4 dias; T2- 8 dias; T3- 12 dias, os quais foram avaliados por análises físico-químicas e sensoriais. Todas as análises foram realizadas em triplicata e os resultados submetidos à análise de variância e teste de médias de Tukey (p=5%). Os resultados permitiram verificar que os tempos de maceração avaliados influenciaram significativamente a composição dos vinhos Tempranillo.
650 $aGrapes
650 $aAnálise organoléptica
650 $aAnálise química
650 $aMaceração
650 $aUva
650 $aVariedade
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650 $aViticultura
653 $aBrasil
653 $aTempranillo
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653 $aWine
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700 1 $aSILVA, G. G.
700 1 $aOLIVEIRA, J. B.
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700 1 $aFARIAS, T. F.
700 1 $aSANTOS, A. R. L.
700 1 $aBIASOTO, A. C. T.
700 1 $aPEREIRA, G. E.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
15/05/2000 |
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Data da última atualização: |
14/02/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DRUMOND, M. A.; OLIVEIRA, V. R. de; LEITE, E. M. |
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Afiliação: |
MARCOS ANTONIO DRUMOND, CPATSA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA. |
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Título: |
Competição de espécies e procedencias de Eucalyptus na região de Pojuca no estado da Bahia. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO DE RECURSOS GENETICOS PARA AMERICA LATINA E CARIBE, 2.,1999, Brasilia, DF. Anais... Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia, 1999. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliou-se o comportamento silvicultural de espécies e procedências de Eucalyptus na região de Tabuleiros Costeiros, na fazenda Buri. |
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Palavras-Chave: |
Bahia; Melhoramento florestal; Origem geografica; Origin; Pojuca; Species. |
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Thesagro: |
Espécie; Eucalipto. |
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Thesaurus NAL: |
Eucalyptus; forestry; plant breeding. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/194876/1/vISELDO.pdf
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Marc: |
LEADER 00979nam a2200277 a 4500
001 1133949
005 2022-02-14
008 1999 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aDRUMOND, M. A.
245 $aCompetição de espécies e procedencias de Eucalyptus na região de Pojuca no estado da Bahia.
260 $aIn: SIMPOSIO DE RECURSOS GENETICOS PARA AMERICA LATINA E CARIBE, 2.,1999, Brasilia, DF. Anais... Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia$c1999
300 $c1 CD-ROM.
520 $aAvaliou-se o comportamento silvicultural de espécies e procedências de Eucalyptus na região de Tabuleiros Costeiros, na fazenda Buri.
650 $aEucalyptus
650 $aforestry
650 $aplant breeding
650 $aEspécie
650 $aEucalipto
653 $aBahia
653 $aMelhoramento florestal
653 $aOrigem geografica
653 $aOrigin
653 $aPojuca
653 $aSpecies
700 1 $aOLIVEIRA, V. R. de
700 1 $aLEITE, E. M.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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