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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
11/12/1998 |
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Data da última atualização: |
09/04/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
PAULA, A. C. de; VIEIRA, C. R.; CABRAL, L. C.; OLIVEIRA, F. C. de. |
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Afiliação: |
A. C. DE PAULA, CTAA; CLAUDIA REGINA VIEIRA, CTAA; LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; F. C. DE OLIVEIRA, CTAA. |
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Título: |
Receitas à base de soja. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1996. |
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Páginas: |
28 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 11). |
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ISSN: |
0103-6068 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Receitas com grão de soja. Receitas com massa básica de soja. Receitas com proteína texturizada de soja (PTS). |
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Palavras-Chave: |
Alimentos e bebidas; Amôndega; Análise sensorial; Croquete; Doce de côco; Food and drink; Manual; Pão enriquecido; Patê; PTS; Salada de soja; Sensory analysis; Soja tropeira. |
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Thesagro: |
Alimento; Biscoito; Bolo; Proteína Texturizada; Receita; Soja. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
