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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
03/03/2008 |
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Data da última atualização: |
08/07/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
CUNHA, L. R. da; DÓREA, J. G.; SOUZA, J. R. de; SILVA, A. B. da; ARRUDA, A. F.; CASTRO, C. S. P. de. |
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Afiliação: |
Leandro Rodrigues da Cunnha, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; José G. Dórea, Universidade de Brasília; Jurandir R. de Souza, Universidade de Brasília; André B. da Silva, Universidade Federal de Goiás; Andréa F. Arruda, Universidade Federal de Goiás; Clarissa Silva Pires de Castro, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Título: |
Desenvolvimento e validação de métodos de análise para a determinação de cádmio, chumbo, zinco e cálcio em leites comercializados no DF. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA, 14., 2007, João Pessoa, PB. Resumos... João Pessoa, PB: UFPB, 2007. não paginado. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Segundo dados do IBGE, o leite é o alimento mais consumido no DF; consequentemente se faz necessário um controle de qualidade para minimizar o risco à saúde pública. A qualidade do leite é atestada do ponto de vista nutricional pela verificação das quantidades de macro e micro nutrientes e do ponto-de-vista higiênico por uma série de parâmetros dentre os quais se destaca a ausência de metais tóxicos. O objetivo do trabalho é desenvolver e validar métodos de análise para a determinação de Cd, Pb, Zn e Ca em leites de vaca comercializados no DF. |
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Palavras-Chave: |
Distrito Federal. |
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Thesagro: |
Leite; Metal. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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