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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Rondônia; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
05/07/2005 |
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Data da última atualização: |
25/09/2025 |
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Autoria: |
PEREIRA, S. P.; BARTHOLO, G. F.; GUIMARÃES, P. T. G. |
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Título: |
Cafés especiais: iniciativas brasileiras e tendências de consumo. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Belo Horizonte: EPAMIG, 2004. |
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Páginas: |
80 p. |
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Série: |
(EPAMIG. Documentos, 41). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Apresentação; Introdução; Café brasileiro no cenário internacional; Conceitos básicos; Marketing; Segmentação de mercado; Diferenciação do café; Café especial, diferenciado ou gourmet? Certificação: transparência na comercialização; Cafés gourmets de qualidade superior; Associação Brasileira de Indústrias do Café; Associação Brasileira de Cafés Especiais; Illycaffè: precursora dos concursos de qualidade; Outras iniciativas; Cafés de origem certificada; Café fair trade; Cafés orgânicos; Diferenciação por modo de preparo: Café expresso; Diferenciação por processo industrial; Diferenciar o café é opção... cautela é imprescindível!!! Considerações finais; Referências. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Café especial; Café gourmet. |
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Thesagro: |
Agronegócio; Café; Consumo; Mercado; Produtividade; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
Coffea; marketing. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
