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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Maranhão; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
22/04/2010 |
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Data da última atualização: |
06/01/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
NAZARÉ, R. F. R. de (Ed.). |
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Afiliação: |
RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU. |
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Título: |
Processamento de derivados de frutas amazônicas. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2003. |
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Páginas: |
140 p. |
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ISBN: |
85-87690-20-5 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Polpas, sucos e néctares de frutas. Produtos de frutas conservados pelo Uso. Combinado do açucar e do calor. Fruta em calda ou compota de fruta. Produtos obtidos pela desidratação de frutas. |
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Palavras-Chave: |
Banana passa; Bombom; Brasil; Farinha de banana; Geléia de cupuaçu; Xarope de guaraná. |
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Thesagro: |
Açaí; Bacuri; Banana; Cupuaçu; Doce; Fruta cristalizada; Fruta tropical; Graviola; Guaraná em Pó; Néctar; Polpa; Processamento; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Amazonia. |
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Categoria do assunto: |
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E Economia e Indústria Agrícola
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
