|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
07/11/2025 |
|
Data da última atualização: |
07/11/2025 |
|
Autoria: |
FREITAS-SILVA, O.; FARIAS, A. X. de; COSTA, R. A.; CORREA, T. B. S.; ROCHA, E. dos S.; COSTA, P. P. da. |
|
Afiliação: |
OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; ANTONIO XAVIER DE FARIAS, CTAA; ROBERTO ALEXANDRE COSTA; TANIA BARRETO SIMOES CORREA, CTAA; ELIANE DOS SANTOS ROCHA; PATRÍCIA PIMENTA DA COSTA. |
|
Título: |
Atividade de água e a microbiota fúngica em frutos do café do cerrado. |
|
Ano de publicação: |
2003 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 3., 2003, Porto Seguro. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2003. p. 157. |
|
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Para relacionar o teor de atividade de água presente nos grãos de café e a contaminação fúngica foram avaliadas 174 amostras de café, coletadas em 24 propriedades, nos Estados de Minas Gerais, Goiás e Bahia, em regiões com características típicas do cerrado brasileiro. Foram coletadas amostras de todos os tipos de café disponíveis nos locais de secagem, de beneficiamento, e de armazenagem. |
|
Palavras-Chave: |
Atividade e água. |
|
Thesagro: |
Café; Colheita; Contaminação Fúngica; Pós-Colheita. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 01175nam a2200241 a 4500
001 2181266
005 2025-11-07
008 2003 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aFREITAS-SILVA, O.
245 $aAtividade de água e a microbiota fúngica em frutos do café do cerrado.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 3., 2003, Porto Seguro. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2003. p. 157.$c2003
300 $c1 CD-ROM.
520 $aPara relacionar o teor de atividade de água presente nos grãos de café e a contaminação fúngica foram avaliadas 174 amostras de café, coletadas em 24 propriedades, nos Estados de Minas Gerais, Goiás e Bahia, em regiões com características típicas do cerrado brasileiro. Foram coletadas amostras de todos os tipos de café disponíveis nos locais de secagem, de beneficiamento, e de armazenagem.
650 $aCafé
650 $aColheita
650 $aContaminação Fúngica
650 $aPós-Colheita
653 $aAtividade e água
700 1 $aFARIAS, A. X. de
700 1 $aCOSTA, R. A.
700 1 $aCORREA, T. B. S.
700 1 $aROCHA, E. dos S.
700 1 $aCOSTA, P. P. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
