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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/05/2020 |
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Data da última atualização: |
02/06/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CRUZ, A. G. DA; CENCI, S. A.; MAIA, M. C. A. |
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Afiliação: |
Adriano Gomes da Cruz, UFRJ; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA; Maria Cristina Antun Maia, UFRJ. |
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Título: |
Pré-requisitos para implementação do sistema APPCC em uma linha de alface minimamente processada. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 1, Campinas, p. 104-109, jan/mar. 2006. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100018 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Requirements for HACCP system implementation in a minimally processed plant. |
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Thesaurus Nal: |
Food technology. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
