|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Clima Temperado. |
|
Data corrente: |
06/11/2017 |
|
Data da última atualização: |
14/11/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
TEIXEIRA, N. S.; PONTES, S. M.; TORREZAN, R.; NOGUEIRA, R. I.; SÁ, D. de G. C. F. de; KROLOW, A. C. R.; MATTA, V. M. da. |
|
Afiliação: |
Nátali Silva Teixeira, UFRRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
|
Título: |
Desenvolvimento de fruta laminada a partir de coproduto do processamento de purê de pêssego. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE HORTICULTURA, 1., 2017, Lisboa. Livro de Resumos. Lisboa: Associação Portuguesa de Horticultura, 2017. p. 248. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Po274. Tecnologias de processamento e processamento mínimo. 1 a 4 de novembro de 2017. |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar o desenvolvimento de uma fruta laminada utilizando como matéria-prima o coproduto do processamento do purê de pêssego. |
|
Palavras-Chave: |
Coproduto; Fibras dietéticas. |
|
Thesagro: |
Pêssego; Secagem. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01041nam a2200241 a 4500
001 2078951
005 2017-11-14
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aTEIXEIRA, N. S.
245 $aDesenvolvimento de fruta laminada a partir de coproduto do processamento de purê de pêssego.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE HORTICULTURA, 1., 2017, Lisboa. Livro de Resumos. Lisboa: Associação Portuguesa de Horticultura, 2017. p. 248.$c2017
500 $aPo274. Tecnologias de processamento e processamento mínimo. 1 a 4 de novembro de 2017.
520 $aO objetivo deste trabalho foi estudar o desenvolvimento de uma fruta laminada utilizando como matéria-prima o coproduto do processamento do purê de pêssego.
650 $aPêssego
650 $aSecagem
653 $aCoproduto
653 $aFibras dietéticas
700 1 $aPONTES, S. M.
700 1 $aTORREZAN, R.
700 1 $aNOGUEIRA, R. I.
700 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
700 1 $aKROLOW, A. C. R.
700 1 $aMATTA, V. M. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
