|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
08/12/2014 |
|
Data da última atualização: |
08/12/2014 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SANTOS, T. M. de S.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; ANDRADE, M. V. |
|
Afiliação: |
TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MARCOS VINICIUS ANDRADE. |
|
Título: |
Avaliação da degradação de vitamina C em mamão desidratado. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 3., Cruz das Almas. Anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2014. E-Book. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O mamão apresenta elevado valor nutricional, destacando-se seu teor elevado de vitamina C que é um micronutriente de grande importância devido a sua participação na formação do tecido conjuntivo, na produção de hormônios e anticorpos e como agente promotor da imunidade. |
|
Thesagro: |
Desidratação; Mamão. |
|
Thesaurus Nal: |
Papayas. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00957nam a2200181 a 4500
001 2001913
005 2014-12-08
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, T. M. de S.
245 $aAvaliação da degradação de vitamina C em mamão desidratado.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 3., Cruz das Almas. Anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2014. E-Book.$c2014
520 $aO mamão apresenta elevado valor nutricional, destacando-se seu teor elevado de vitamina C que é um micronutriente de grande importância devido a sua participação na formação do tecido conjuntivo, na produção de hormônios e anticorpos e como agente promotor da imunidade.
650 $aPapayas
650 $aDesidratação
650 $aMamão
700 1 $aREIS, R. C.
700 1 $aVIANA, E. de S.
700 1 $aANDRADE, M. V.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
