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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
19/01/2000 |
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Data da última atualização: |
22/06/2022 |
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Autoria: |
SANTANA, D. M. N.; MARQUES, M. M.; ROSA, C. A. R. |
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Afiliação: |
DJALVA MARIA N. SANTANA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; MONICA M. MARQUES, SUPERMERCADOS BON MARCHÉ, RJ; CARLOS ALBERTO R. ROSA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Determinação por cromatografia gasosa da composição em ácidos graxos e teor de ácido trans oléico em algumas marcas de batata frita. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim da SBCTA, Campinas, v. 33, n. 1, p. 64-69, jan./jun. 1999. |
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ISSN: |
0101-3637 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Acido trans oleico; Chip potato; Gordura vegetal hidrogenada; Hydrogenated vegetable fat; Trans oleic acid. |
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Thesagro: |
Batata Frita; Cromatografia Gasosa. |
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Thesaurus Nal: |
gas chromatography. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
