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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
04/01/2008 |
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Data da última atualização: |
26/02/2025 |
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Autoria: |
MEXIA, A. A.; MACEDO, F. de A. F. de; SANTELLO, G. A.; GERON, J. V.; GARCIA, J.; CAPOVILLA, L. C. T. |
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Título: |
Proporção dos cortes de carcaça de cordeiras ½ Dorset + ½ Santa Inês, terminadas em confinamento ou em pastagem mais suplementação. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. O avanço científico e tecnológico na produção animal: anais. Jaboticabal: Sociedade Brasileira de Zootecnia: UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, 2007. 3 f. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: Avaliou-se o efeito do sistema de terminação sobre os pesos e porcentagens de cortes comerciais de cordeiras ½ Dorset + ½ Santa Inês. Foram utilizadas 44 cordeiras com peso vivo (PV) médio de 20,78 kg ao início da terminação. O abate ocorreu quando os animais atingiram aproximadamente 30 kg de PV. Após o desmame, as cordeiras foram divididas em dois sistemas de terminação. No confinamento receberam ração (4% PV) com 15,56% de PB e 4,32 kcal/kg de EB. No tratamento pastagem mais suplementação, os animais pastejavam Coastcross (Cynodon dactylon L. Pers) durante o dia e no final da tarde recebiam suplementação (1,5% PV) com 27,01% PB e 4,51 kcal/kg de EB. Não houve efeito significativo (P>0,05) do sistema de terminação sobre os cortes estudados. O valor médio encontrado para rendimento da perna foi de 35,05%, lombo de 11,40%, paleta de 19,02%, costela de 8.48%, costela descoberta de 6.77%, baixos de 9.91% e pescoço de 9.4%. O sistema de terminação não influenciou a porcentagem de músculo (64,82%) presente na carcaça, entretanto os animais criados em pastagem recebendo suplementação apresentaram menor teor de gordura (15,59%) e maior rendimento de osso (18,37%) em relação aos cordeiros terminados em confinamento (19,28% e 16,21%, respectivamente). Os animais terminados em confinamento ou em pastagem mais suplementação, apresentaram semelhantes pesos e rendimentos dos cortes comerciais. Proportion of the cuts of carcass in ½ Dorset + ½ Santa Inês lambs, finished in drylot or in pasture plus supplementation. Abstract: We evaluated the effect of the finishing system in the weights and percentages of the commercial cuts and extra carcass components of ½ Dorset + ½ Santa Inês lambs. The lambs (44) were used with a live mean weight (BW) of 20.78 kg in the beginning of the period. The slaughtering was conducted when the animals reached BW of 30 kg, approximately. After being weaned, the lambs were divided in two finishing systems. In the drylot they received ration (4% BW) with 15.56% of crude protein (CP) and 4.32 kcal/kg of gross energy (GE). In the treatment pasture plus supplementation, the animals fed grass Coastcross (Cynodon dactylon L. Pers) during the daytime, and in the end of the afternoon they received supplementation (1.5% BW) with 27.01% CP and 4.51 kcal/kg of GE. There was not significant effect (P>0.05) of the finishing system on the studied cuts. The mean yield value found were: 35.05% of leg, 11.40% of loin, 19.02% of shoulder, 8.48% of rib, 6.77% of discovered rib, 9.91% of bass and 9.4% of neck. The finishing system did not influence the muscle percentage present in the carcass (64.82%), however, the animals in pasture that received supplementation presented less body fat (15.59%) and more yield bone (18.37%) comparative with the lambs finished in drylot system (19.28% and 16.21%, respectively). The animals both finished in drylot system and pasture plus supplementation presented similar weights and percentages of the commercial cuts. MenosResumo: Avaliou-se o efeito do sistema de terminação sobre os pesos e porcentagens de cortes comerciais de cordeiras ½ Dorset + ½ Santa Inês. Foram utilizadas 44 cordeiras com peso vivo (PV) médio de 20,78 kg ao início da terminação. O abate ocorreu quando os animais atingiram aproximadamente 30 kg de PV. Após o desmame, as cordeiras foram divididas em dois sistemas de terminação. No confinamento receberam ração (4% PV) com 15,56% de PB e 4,32 kcal/kg de EB. No tratamento pastagem mais suplementação, os animais pastejavam Coastcross (Cynodon dactylon L. Pers) durante o dia e no final da tarde recebiam suplementação (1,5% PV) com 27,01% PB e 4,51 kcal/kg de EB. Não houve efeito significativo (P>0,05) do sistema de terminação sobre os cortes estudados. O valor médio encontrado para rendimento da perna foi de 35,05%, lombo de 11,40%, paleta de 19,02%, costela de 8.48%, costela descoberta de 6.77%, baixos de 9.91% e pescoço de 9.4%. O sistema de terminação não influenciou a porcentagem de músculo (64,82%) presente na carcaça, entretanto os animais criados em pastagem recebendo suplementação apresentaram menor teor de gordura (15,59%) e maior rendimento de osso (18,37%) em relação aos cordeiros terminados em confinamento (19,28% e 16,21%, respectivamente). Os animais terminados em confinamento ou em pastagem mais suplementação, apresentaram semelhantes pesos e rendimentos dos cortes comerciais. Proportion of the cuts of carcass in ½ Dorset + ½ Santa Inês lambs, finished in drylot... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Corte comercial; Raça Santa Inês. |
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Thesagro: |
Carcaça; Ovino. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. O avanço científico e tecnológico na produção animal: anais. Jaboticabal: Sociedade Brasileira de Zootecnia: UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, 2007. 3 f. 1 CD-ROM.$c2007
520 $aResumo: Avaliou-se o efeito do sistema de terminação sobre os pesos e porcentagens de cortes comerciais de cordeiras ½ Dorset + ½ Santa Inês. Foram utilizadas 44 cordeiras com peso vivo (PV) médio de 20,78 kg ao início da terminação. O abate ocorreu quando os animais atingiram aproximadamente 30 kg de PV. Após o desmame, as cordeiras foram divididas em dois sistemas de terminação. No confinamento receberam ração (4% PV) com 15,56% de PB e 4,32 kcal/kg de EB. No tratamento pastagem mais suplementação, os animais pastejavam Coastcross (Cynodon dactylon L. Pers) durante o dia e no final da tarde recebiam suplementação (1,5% PV) com 27,01% PB e 4,51 kcal/kg de EB. Não houve efeito significativo (P>0,05) do sistema de terminação sobre os cortes estudados. O valor médio encontrado para rendimento da perna foi de 35,05%, lombo de 11,40%, paleta de 19,02%, costela de 8.48%, costela descoberta de 6.77%, baixos de 9.91% e pescoço de 9.4%. O sistema de terminação não influenciou a porcentagem de músculo (64,82%) presente na carcaça, entretanto os animais criados em pastagem recebendo suplementação apresentaram menor teor de gordura (15,59%) e maior rendimento de osso (18,37%) em relação aos cordeiros terminados em confinamento (19,28% e 16,21%, respectivamente). Os animais terminados em confinamento ou em pastagem mais suplementação, apresentaram semelhantes pesos e rendimentos dos cortes comerciais. Proportion of the cuts of carcass in ½ Dorset + ½ Santa Inês lambs, finished in drylot or in pasture plus supplementation. Abstract: We evaluated the effect of the finishing system in the weights and percentages of the commercial cuts and extra carcass components of ½ Dorset + ½ Santa Inês lambs. The lambs (44) were used with a live mean weight (BW) of 20.78 kg in the beginning of the period. The slaughtering was conducted when the animals reached BW of 30 kg, approximately. After being weaned, the lambs were divided in two finishing systems. In the drylot they received ration (4% BW) with 15.56% of crude protein (CP) and 4.32 kcal/kg of gross energy (GE). In the treatment pasture plus supplementation, the animals fed grass Coastcross (Cynodon dactylon L. Pers) during the daytime, and in the end of the afternoon they received supplementation (1.5% BW) with 27.01% CP and 4.51 kcal/kg of GE. There was not significant effect (P>0.05) of the finishing system on the studied cuts. The mean yield value found were: 35.05% of leg, 11.40% of loin, 19.02% of shoulder, 8.48% of rib, 6.77% of discovered rib, 9.91% of bass and 9.4% of neck. The finishing system did not influence the muscle percentage present in the carcass (64.82%), however, the animals in pasture that received supplementation presented less body fat (15.59%) and more yield bone (18.37%) comparative with the lambs finished in drylot system (19.28% and 16.21%, respectively). The animals both finished in drylot system and pasture plus supplementation presented similar weights and percentages of the commercial cuts.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| 2. |  | LOPES, P. R. C.; MATTOS, M. A. de A.; HAJI, F. N. P.; COSTA, T. A. S.; LEITE, E. M.; MENEZES, C. A. F. de. A evolução da produção integrada de manga - PI - manga, no Submédio São Francisco. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO SOBRE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 5., 2003, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2003. p. 109. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos; 39).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 3. | | SILVA, P. C. G. C.; TAVARES, S. C. C. de H.; NEVES, R. A. F.; PETEROSSI, J. N.; COSTA, V. S. O.; MENEZES, C. A. F. Eficiência de defensivos químico e biológico no controle de oídio (Sphaeroteca fuliginea). Fitopatologia Brasileira, Brasília, v. 27, p. 125, ago. 2002. Suplemento. Edição dos Resumos do 35 Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Recife, 2002.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 4. | | SILVA, P. C. G. C.; TAVARES, S. C. C. de H.; NEVES, R. A. F.; PETEROSSI, J. N.; COSTA, V. S. O.; MENEZES, C. A. F. Eficiência de defensivos químicos e biológico no controle de oídio do meloeiro (Sphaerotheca fuliginea) na região semi-árida do Nordeste brasileiro. Fitopatologia Brasileira, Brasília, v. 27, p. 224, ago. 2002. Suplemento. Edição dos Resumos do 35 Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Recife, 2002.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 6. | | HAJI, F. N. P.; LOPES, P. R. C.; SANTOS, C. A. P. dos; SANTOS, V. F. C. dos; MENEZES, C. A. F. de. Produção integrada de uvas finas de mesa (PI-Uva), na região do Submédio do Vale do São Francisco. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 6., 2004, Petrolina. Resumos... Petrolina: Embrapa Semi-Árido: Valexport, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 7. | | TAVARES, S. C. C. de H.; COSTA, N. D.; NEVES, R. A. F.; SILVA, P. C. G. C.; LIMA, M. L. C.; MENEZES, C. A. F. dos. Práticas de controle químico e biológico do oidio no meloeiro em subsídio a produção integrada. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 22, n. 2, jul. 2004. 1 CD-ROM. Suplemento. Edição de Resumos do 44. Congresso Brasileiro de Olericultura, Campo Grande, jul. 2004.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 8. | | LIMA, M. L. C.; TAVARES, S. C. C. de H.; KOBAYASHI, E. K.; SILVA, P. C. G. C.; NEVES, R. A. F.; COSTA, V. S. O.; MENEZES, C. A. F. Eficiência de fungicidas químicos e biológico no controle do oídio do mamoeiro em sistema de cultivo do produtor no semi-árido do Nordeste brasileiro. Fitopatologia Brasileira, Brasília, v. 27, p. S126, ago. 2002. Suplemento. Edição dos Resumos do 35. Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Recife, ago. 2002.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 9. | | SILVA, P. C. G. C.; TAVARES, S. C. C. de H.; NEVES, R. A. F.; PETEROSSI, J. N.; LIMA, M. L. C.; COSTA, V. S. O.; MENEZES, C. A. F. Eficiência agronômica de defensivos químicos e biológico no controle ao oídio do mamoeiro (Oidium caricae) no Nordeste brasileiro. Fitopatologia Brasileira, Brasília, v. 27, p. 224, ago. 2002. Suplemento. Edição dos Resumos do 35 Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Recife, 2002.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 10. | | TAVARES, S. C. C. de H.; CRUZ, S. C. da; SIQUEIRA, J. G. de; LIMA, M. L. C.; SILVA, P. C. G. C.; NEVES, R. A. F. de; MENEZES, C. A. Alternative control to powdery mildew (Erysiphe poligoni d.c. Sin) on mango in Submedio São Francisco river in brazilian Semi-arid region. Acta Horticulturae, n. 645, p. 471-473, feb. 2004. Edição do Proceedings of the 7 International Mango Symposium, Recife, sep. 2002.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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| 11. | | TAVARES, S. C. C. de H.; SILVA, P. C. G. C.; LIMA, M. L. C.; PETEROSSI, J. N.; NEVES, R. A. F.; COSTA, V. S. O.; MENEZES, C. A. F.; COSTA, N. D. Práticas de controle do oídio do meloeiro no Vale de São Francisco. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 334, jul. 2003. Suplemento 1. Edição dos Resumos do 43 Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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