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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Milho e Sorgo. Para informações adicionais entre em contato com cnpms.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
27/04/1999 |
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Data da última atualização: |
17/05/2018 |
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Autoria: |
PETERSON, G. A.; WESTFALL, D. G.; SHERROD, W. L.; McGEE, E.; KOLBERG, R. |
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Título: |
Crop and soil management in dryland agroecosystems. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
Fort Collins: Colorado State University, 1992. |
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Páginas: |
59 p. |
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Série: |
(Technical Bulletin, TB92-2). |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Agroecossistema; Dryland; Management; Regiao Semi-arido. |
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Thesagro: |
Manejo; Solo. |
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Thesaurus Nal: |
agroecosystems; soil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
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700 1 $aKOLBERG, R.
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/07/1993 |
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Data da última atualização: |
10/09/2007 |
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Autoria: |
JARDINE, J. G. |
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Título: |
Redução da viscosidade de extrato de café por processo enzimático. |
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Ano de publicação: |
1991 |
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Fonte/Imprenta: |
1991. |
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Páginas: |
298 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Campinas. |
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Conteúdo: |
Foi objetivo dessa pesquisa o desenvolvimento de tecnologia que permitisse obter índices de concentração de sólidos solúveis do extrato de café para fabricação de café solúvel, superiores a 33% sem que se tenha elevados valores de viscosidade. O objetivo foi plenamente atingido uma vez que pelo tratamento do extrato de café com o complexo enzimático SP-249 produzido pela Novo Industri, conseguiu-se a hidrólise das macromoleculas responsáveis pelo rápido aumento da viscosidade do extrato quando submetido a etapa de concentração. Os extratos de café tratados, com o complexo enzimático SP-249 exibiram grande redução na viscosidade quando comprados com o extrato de café não tratado, sendo em torno de três vezes para extratos menos concentrados (45%). |
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Palavras-Chave: |
Processo enzimático; Viscosidade de extrato. |
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Thesagro: |
Café. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01332nam a2200169 a 4500
001 1411237
005 2007-09-10
008 1991 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aJARDINE, J. G.
245 $aRedução da viscosidade de extrato de café por processo enzimático.
260 $a1991.$c1991
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500 $aTese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Campinas.
520 $aFoi objetivo dessa pesquisa o desenvolvimento de tecnologia que permitisse obter índices de concentração de sólidos solúveis do extrato de café para fabricação de café solúvel, superiores a 33% sem que se tenha elevados valores de viscosidade. O objetivo foi plenamente atingido uma vez que pelo tratamento do extrato de café com o complexo enzimático SP-249 produzido pela Novo Industri, conseguiu-se a hidrólise das macromoleculas responsáveis pelo rápido aumento da viscosidade do extrato quando submetido a etapa de concentração. Os extratos de café tratados, com o complexo enzimático SP-249 exibiram grande redução na viscosidade quando comprados com o extrato de café não tratado, sendo em torno de três vezes para extratos menos concentrados (45%).
650 $aCafé
653 $aProcesso enzimático
653 $aViscosidade de extrato
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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