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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
31/10/2005 |
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Data da última atualização: |
24/10/2016 |
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Autoria: |
BENASSI, M. de T. |
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Título: |
Análise dos efeitos de diferentes parâmetros na estabilidade de vitamina C em vegetais processados. |
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Ano de publicação: |
1990 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas, SP: Universidade Estadual de Campinas, 1990. |
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Páginas: |
158 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) |
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Conteúdo: |
O trabalho foi conduzido no sentido de se estudar a estabilidade e verificar a cinética de perda de vitamina C em diferentes processos, utilizxando-se como matéria-prima vegetais selecionados: couve, couve-flor e pimentão. Foram feitos diferentes tipos de cozimento (água, vapor e microondas) e estocagem (temperatura ambiente, refrigerada e congelada), variando-se os tempos e condições de processamento. |
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Palavras-Chave: |
Cinética; condições de processameno; couve-flor; cozimento; estabilidade; vegetais selecionados. |
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Thesagro: |
Couve; Estocagem; Pimentão; Vitamina C. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 2. |  | VESPERO, E. C.; BARCELLOS, F. G.; PENHA, R. E. S.; PERUGINI, M. R. E.; CUNHA, M. H.; SARIDAKIS, H. O. Comparação de métodos moleculares utilizados no estudo epidemiológico de isolados clínicos de Klebsiella pneumoniae produtora de esbl. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 24., 2007, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2007. 1 CD-ROM. Nome correto do quinto autor HUNGRIA, M.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 3. | | VESPERO, E. C.; MENNA, P.; BARCELLOS, F. G.; PERUGINI, M. R. E.; CUNHA, M. H.; SARIDAKIS, H. O. Epidemiologia molecular de isolados clínicos de Klebsiella pneumoniae produtora de esbl. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 24., 2007, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2007. 1 CD-ROM. Nome correto do quinto autor HUNGRIA, M.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 4. | | VESPERO, E. C.; FENIMAN, E. P. G.; ISHIKAWA, T. Y.; BARCELLOS, F. G.; PERUGINI, M. R. E.; CUNHA, M. H.; SARIDAKIS, H. O. Pesquisa e caracterização de integrons em isolados clínicos de Klebsiella pneumoniae produtoras de esbls. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 24., 2007, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2007. 1 CD-ROM. Nome correto do sexto autor HUNGRIA, M.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 5. | | TAVARES, E. R.; SILVA, L. F. da; MOREY, A. T.; OLIVEIRA, A. G. de; ROCHA, S. P. D. da; RIBEIRO, R. A.; HUNGRIA, M.; THIHARA, I. R. T.; PERUGINI, M. R. E.; YAMAUCHI, L. M.; YAMADA-OGATTA, S. F. Draft Genome Sequence of Vancomycin-Resistant Enterococcus faecium UEL170 (Sequence Type 412), Isolated from a Patient with Urinary Tract Infection in a Tertiary Hospital in Southern Brazil. Microbiology Resource Announcements, v. 8, n. 7, e01365-18, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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