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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
08/07/2024 |
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Data da última atualização: |
08/07/2024 |
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Autoria: |
SOARES, F. D.; SOUZA, J. V. de; SAMPAIO, P. L.; SOARES, B. G. |
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Título: |
Análise sensorial de queijo de leite de cabra do tipo minas frescal fabricado com diferentes tecnologias. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA NACIONAL DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA, 1., 2006, Brasília, DF. Livro de resumos. Brasília, DF: Ideal Gráfica e Editora, 2006. p. 113-114. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Minas Frescal; Preferência; Qualidade sensorial; Queijo de cabra. |
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Thesagro: |
Caprino; Consumidor; Sabor. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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