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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
02/04/2024 |
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Data da última atualização: |
10/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MATSUURA, F. C. A. U.; FOLEGATTI, M. I. S.; MENEZES, H. C. |
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Afiliação: |
FERNANDO CESAR AKIRA U MATSUURA, GPAR; FOLEGATTI, M. I. S.; MENEZES, H. C., FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. |
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Título: |
Avaliação de diferentes formas de processamento na eliminação dos compostos cianogênicos potenciais do albedo de maracujá amarelo. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas, SP. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resíduos agroindustriais de alimentos, como o albedo de maracujá, possuem compostos nutricionais de interesse, entretanto, podem conter compostos indesejáveis, inclusive tóxicos, que dificultam sua utilização na alimentação humana. Além disto, a falta de aproveitamento dos resíduos contribui para a degradação do meio ambiente. O Brasil produz aproximadamente 380 mil toneladas por ano de maracujá (principalmente do amarelo - Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Degener). |
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Palavras-Chave: |
Compostos cianogênicos potenciais. |
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Thesagro: |
Maracujá; Processamento. |
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Thesaurus Nal: |
Passion fruits. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | BRUNES, A. P.; OLIVEIRA, S. de; LEMES, E. S.; MENDONÇA, A. O. de; DIAS, L. W.; AGOSTINETTO, D.; FARIAS, C. R. J. Fungos fitopatogênico para biocontrole de Sagittaria montevidensis e seletividade para a cultura do arroz irrigado. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 50, n. 10, p. 886-894, out. 2015. Titulo em inglês: Pathogenic fungi for biocontrol of Sagittaria montevidensis and selectivity for irrigated rice crop.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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