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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
27/07/2020 |
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Data da última atualização: |
31/07/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARNEIRO, J. DE O.; CHAVES, A. C. S. D.; STEPHAN, M. P.; BOARI, C. A.; KOBLITZ, M. G. B. |
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Afiliação: |
Juliana de Oliveira Carneiro, UNIRIO; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; Cleube Andrade Boari, UFVJM; Maria Gabriela Bello Koblitz, UNIRIO. |
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Título: |
Artisan minas cheese of Serro: proteolysis during ripening. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Heliyon, n. 6, e04446, 2020. |
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Páginas: |
7 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Moisture; Ripening depth index; Ripening extension index. |
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Thesaurus Nal: |
Electrophoresis; Firmness; Food science. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | PINHO, L. L.; LACERDA, C. F. DE; SOUSA, J. A. de; SANTOS, A. M.; BEZERRA, A. M. E.; CAVALCANTE, E. S.; SALES, J. R. DA S. Effects of artificial shading and irrigation with brackish water on the initial development of anadenanthera colubrina (vell.) brenan plants. Revista Árvore, v. 46, e4607, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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