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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
08/05/2020 |
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Data da última atualização: |
08/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; ROSENTHAL, A.; CONTE-JUNIOR, C. A. |
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Afiliação: |
Maria L. G. Monteiro, UFF; Eliane T. Mársico, UFF; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Carlos A. Conte-Junior, UFF. |
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Título: |
Synergistic effect of ultraviolet radiation and high hydrostatic pressure on texture, color, and oxidative stability of refrigerated tilapia fillets. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 99, n. 9, p. 4474-4481, 2019. |
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ISSN: |
1097-0010 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Color stability; HHP; Oxidative process; Texture profile; UV-C light. |
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Thesaurus Nal: |
Storage quality. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | DIAS, L. E.; JUCKSCH, I.; ALVAREZ V., V. H.; BARROS, N. F. de; BRIENZA JUNIOR, S. Formação de mudas de taxi-branco (Sclerolobium paniculatum Voguel): II. Resposta a nitrogênio, potássio e enxofre. Revista Árvore, v. 16, n. 2, p. 135-143, maio/ago. 1992.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 2. | | DIAS, L. E.; ALVAREZ, V. H.; JUCKSCH, I.; BARROS, N. F. de; BRIENZA JUNIOR, S. Formação de Mudas de Taxi-Branco (Sclerolobium Paniculatum Voguel) I. Resposta a Calcário e Fósforo. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.26, n.1, p.69-76, jan.1991| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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