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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
07/02/2020 |
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Data da última atualização: |
23/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
BRILHANTE, N. S. |
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Afiliação: |
Nathália Simon Brilhante, UFRJ. |
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Título: |
Perfil de compostos voláteis dos azeites extra virgens produzidos no Rio Grande do Sul e em Minas Gerais a partir de oliveiras da cultivar Koroneiki. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
2019. |
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Páginas: |
91 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. 2019. Orientador: Humberto Ribeiro Bizzo (CTAA); Coorientadora: Adelia Ferreira de Faria-Machado (CTAA). |
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Palavras-Chave: |
Azeite de oliva; CG-DIC; CG-EM; Compostos voláteis; Koroneiki; MEFS. |
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Thesagro: |
Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Volatile compounds. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
