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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
26/11/2018 |
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Data da última atualização: |
27/11/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VIANA, E. de S.; SOUZA, A. dos S. de; REIS, R. C.; OLIVEIRA, V. J. dos S. de. |
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Afiliação: |
ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; ANDREA DOS SANTOS DE SOUZA, FAMAM; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; VÂNIA JESUS DOS SANTOS DE OLIVEIRA, FAMAM. |
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Título: |
Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 39, n. 6, p. 2399-2408, nov./dez. 2018. |
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ISSN: |
1679-0359 |
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DOI: |
10.5433/1679-0359.2018v39n6p239 |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesagro: |
Banana; Pão. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
