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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
16/06/2000 |
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Data da última atualização: |
10/01/2006 |
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Autoria: |
RIOS, A. de O. |
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Título: |
Avaliação da época de colheita e do armazenamento no escurecimento e digestibilidade de três cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.). |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras: UFLA, 2000. |
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Páginas: |
59 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese Mestrado. |
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Conteúdo: |
Objetivou-se no presente trabalho: Realizar análise físico-químicas, químicas e enzimáticas em três cultivares de feijão Phaseolus vulgaris: ESAL 550, CI 128 e Carioca; Verificar as características dos três cultivares após uma colheita antecipada e após a colheita na época normal; Verificar as características dos três cultivares após períodos de armazenamento de 2, 4, 6 e 8 meses. |
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Palavras-Chave: |
Bean; Chemicalphysical properties; Fenólico; Propriedades fisico-quimicas. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Digestibilidade; Escurecimento; Feijão; Phaseolus Vulgaris. |
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Thesaurus Nal: |
storage. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
