Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
05/03/2008 |
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Data da última atualização: |
23/09/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
GARCIA, D. M.; BASSINELLO, P. Z. |
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Afiliação: |
Diva Mendonça Garcia, mestranda Universidade Federal de Goiás; Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF. |
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Título: |
Treinamento em boas práticas para manipuladores de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2007. |
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Páginas: |
36 p. |
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Série: |
(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 202). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Apresentação. Boas Práticas; Conceito de perigo. Doenças de origem alimentar. Noções de microbiologia. Itens das Boas Práticas. Os dez mandamentos na cozinha. Disposição de lixo. Programa 5S. Dicas de economia e saúde. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas; Preservação; Processamneto. |
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Thesagro: |
Alimento; Higiene; Higiene de Alimento; Preservação de Alimento; Tratamento; Tratamento de Alimento; Treinamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/26605/1/doc_202.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
