Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
22/09/2004 |
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Data da última atualização: |
15/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
ANJOS, J. B. dos; CAVALCANTI, N. de B. |
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Afiliação: |
JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA. |
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Título: |
Adaptação em liquidificador de uso doméstico para extração de polpa de maracujá. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2004. |
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Páginas: |
2 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Embrapa Semi-Árido. Comunicado Técnico, 119). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O liquidificador doméstico e/ou industrial é utilizado na extração de polpas de frutas. No entanto, devido à fragmentação excessiva que exerce sobre a matéria-prima, às vezes dá origem a produtos processados de baixa qualidade. O trabalho visa superar este problema. |
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Palavras-Chave: |
Adaptação; Frutas. |
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Thesagro: |
Equipamento; Extração; Extrato; Fruta; Hortaliça; Maracujá; Polpa; Polpa de Fruta; Processamento; Processamento Mínimo. |
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Thesaurus NAL: |
Extraction; Passion fruits; Pulp. |
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Categoria do assunto: |
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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/30456/1/COT119.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
