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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
10/09/2001 |
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Data da última atualização: |
21/01/2011 |
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Autoria: |
MOURA, C. J. de. |
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Título: |
Controle de bacterias propionicas em queijo parmesao: utilizacao de nitrato de sodio e sal (NaCl) na massa. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras: UFLA, 2001. |
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Páginas: |
57p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese Mestrado. |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivos: a) Verificar a eficiência da utilização de cloreto de sódio direto na massa, na prevencao da formação de gás por bactérias propiônica; b) Verificar a eficácia da associação de cloreto de sódio e Nitrato de Sódio na prevenção do estufamento tardio causado por bactérias propiônicas; c) Verificar a influência do cloreto de sódio e nitrato de sódio nos indicadores de maturação de queijos. |
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Palavras-Chave: |
Bacteria propionica; Estufamento; Queijo parmesão. |
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Thesagro: |
Microbiologia; Nitrato; Salga. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aEste trabalho teve como objetivos: a) Verificar a eficiência da utilização de cloreto de sódio direto na massa, na prevencao da formação de gás por bactérias propiônica; b) Verificar a eficácia da associação de cloreto de sódio e Nitrato de Sódio na prevenção do estufamento tardio causado por bactérias propiônicas; c) Verificar a influência do cloreto de sódio e nitrato de sódio nos indicadores de maturação de queijos.
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650 $aNitrato
650 $aSalga
653 $aBacteria propionica
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653 $aQueijo parmesão
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
25/11/2021 |
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Data da última atualização: |
25/02/2022 |
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Autoria: |
CARVALHO, P. E. R. |
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Afiliação: |
PAULO ERNANI RAMALHO CARVALHO, CNPF. |
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Título: |
Guaçatunga-graúdo: Casearia lasiophylla. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CARVALHO, P. E. R. Espécies arbóreas brasileiras. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Colombo: Embrapa Florestas, 2008. |
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Volume: |
v. 3 |
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Páginas: |
p. 265-271 |
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Série: |
(Coleção espécies arbóreas brasileiras, v. 3). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
NOMES VULGARES POR UNIDADES DA FEDERAÇÃO: em Minas Gerais, erva-de-lagarto, espeto, espeto-peludo e guaçatonga; no Paraná, guaçatonga, guaçatunga e guaçatunga-graúda; e em Santa Catarina, cambroé. |
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Palavras-Chave: |
Casearia lasiophylla; Descrição; Guaçatunga-graúdo; Ocorrência; Uso. |
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Thesagro: |
Crescimento; Espécie Nativa; Madeira; Nomenclatura; Taxonomia. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/231975/1/Especies-Arboreas-Brasileiras-vol-3-Guacatunga-graudo.pdf
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Marc: |
LEADER 01008naa a2200265 a 4500
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520 $aNOMES VULGARES POR UNIDADES DA FEDERAÇÃO: em Minas Gerais, erva-de-lagarto, espeto, espeto-peludo e guaçatonga; no Paraná, guaçatonga, guaçatunga e guaçatunga-graúda; e em Santa Catarina, cambroé.
650 $aCrescimento
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650 $aTaxonomia
653 $aCasearia lasiophylla
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653 $aGuaçatunga-graúdo
653 $aOcorrência
653 $aUso
773 $tIn: CARVALHO, P. E. R. Espécies arbóreas brasileiras. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Colombo: Embrapa Florestas, 2008.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Registro |
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