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| Registros recuperados : 81 | |
| 61. |  | MOTA, F. S. da; GOEDERT, C. O.; LOPES, N. F.; GARCEZ, J. R. B.; GOMES, A. da S. Balanço hídrico do Rio Grande do Sul. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 5, p. 1-27, 1970. (Agronomia, 3). Título em inglês: The Wather balance in Rio Grande do Sul State, Brazil. A partir do v. 3(1968) é constituída de duas partes: Série Agronomia e Série Veterinária, publicadas também separadamente.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 63. | | SILVA, R. C.; GOEDERT, C. O.; SANTOS, S.; PENALOZA, A. D. P. de S.; POZZOBON, M. T. Qualidade fisiológica de sementes de trigo armazenadas a longo prazo na coleção de base (Colbase) da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (Cenargen). In : ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 12., 2007, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. p. 206.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 66. | | JORGE JÚNIOR, A. S.; SALOMAO, A. N.; GOEDERT, C. O.; JOSE, S. C. B. R.; PADUA, J. G.; GIMENES, M. A. Colección base de germoplasma de semillas de Embrapa: pool genético de seis especies de importancia económica. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, 8., 2011, Quito. [Proceedings...] Quito: INIAP, 2011.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 67. | | PEREIRA NETO, L. G.; JOSE, S. C. B. R.; CURI, C. C. D. S.; GOEDERT, C. O.; PADUA, J. G.; CASEIRO, R. A. Monitoração das coleções de germoplasma de cevada, feijão de lima, sorgo e estilosantes armazenadas a longo prazo na coleção de base da Embrapa. Informativo Abrates, Londrina, v. 19, n. 2, p. 184, set. 2009. Edição dos resumos do XVI Congresso Brasileiro de Sementes, Curitiba, 2009.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 68. | | OLIVEIRA, A. R. da S.; BORTOLETI, K. C. de A.; POZZOBON, M. T.; PEÑALOZA, A. del P. de S.; BRAMMER, S.; GOEDERT, C. O.; BRASILEIRO VIDAL, A. C. Efeito da conservação em longo prazo na integridade citogenética de sementes de Triticum aestivum L. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. p. 433.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 69. | | OLIVEIRA, A. R. da S.; BORTOLETI, K. C. de A.; POZZOBON, M. T.; PEÑALOZA, A. del P. de S.; BRAMMER, S.; GOEDERT, C. O.; BRASILEIRO VIDAL, A. C. Efeito da conservação em longo prazo na integridade citogenética de sementes de Triticum aestivum L. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica - FUNCREDI, 2008. p.433.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 70. | | JOSE, S. C. B. R.; RAMOS, V. R.; GOEDERT, C. O.; NEGREIROS, J. R. da S.; CURI, C. C. da S.; PEREIRA NETO, L. G. Efeito do tratamento de sementes e da temperatura sub-zero no controle de fungos e na germinação de Piper hispidinervum C.DC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. p. 350. 1 CD-ROM. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304).| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 71. | | RAMOS, V. R.; JOSE, S. C. B. R.; GOEDERT, C. O.; NEGREIROS, J. R. da S.; BARBOSA, J. C. R. da C. M. Efeito do tratamento de sementes e da temperatura sub-zero no controle de fungos em Piper hispidinervum C. DC e Piper aduncum L. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 1 p. 1 CD-ROM. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304).| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 75. | | RIBEIRO, M. R.; SILVA, R. de C. da; PENALOZA, A. D. P. de S.; BRAMMER, S. P.; BRASILEIRO, A. C. M.; GOEDERT, C. O.; SANTOS, S. dos; OLIVEIRA, A. R. DA S.; POZZOBON, M. T. Análise citogenética em acessos de trigo armazenados a longo e médio prazo. Brasília: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 26 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 287).| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 76. | | DIAS, R. de C. S.; QUEIROZ, M. A. de; SOUZA, R. N. de; AMARAL, C. M. do; ALVES, J. C. da S. F.; GOEDERT, C, O.; CAJUEIRO, E. V. de M. Diagnóstico do banco ativo de germoplasma de cucurbitáceas para o Nordeste brasileiro: número e procedência dos acessos. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. p. 329.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Semiárido. |
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| 77. | | SALOMAO, A. N.; SANTOS, I. R. I.; JOSE, S. C. B. R.; WALTER, B. M. T.; ALBUQUERQUE, M. dos S. M.; GIMENES, M. A.; TEIXEIRA, F. F.; CASTRO, C. S. P. de; MAZZOCATO, A. C.; GOEDERT, C. O. Princípios e conceitos sobre recursos genéticos. In: PAIVA, S. R.; ALBUQUERQUE, M. do S. M.; SALOMÃO, A. N.; JOSÉ, S. C. B. R.; MOREIRA, J. R. de A. (Ed.). Recursos genéticos: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2019. p. 19-38. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 78. | | PADUA, J. G.; JOSE, S. C. B. R.; SALOMAO, A. N.; GOEDERT, C. O.; GIMENES, M. A.; PEREIRA NETO, L. G.; CURI, C. C. da S.; PADILHA, L. S.; PAIS, V. de O.; ROSA, A. P.; QUEIROZ, A. P. de. Treinta anos de conservación de germoplasma de semillas a largo prazo en Embrapa. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, 8., 2011, Quito. [Proceedings...] Quito: INIAP, 2011.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 79. | | BUSTAMANTE, P. G.; GOEDERT, C. O.; VIEIRA, R. F.; CARGNIN, A.; CASTRO, A. C. R. de; WALTER, B. M. T.; MACHADO, C. de F.; FREITAS, F. O.; LOPES, J. F.; PADUA, J. G.; JANK, L.; GIMENES, M. A.; OLIVEIRA, M. do S. P. de; LAMEIRA, O. A.; ARRIEL, N. H. C.; SANTOS, V. da S. Rede brasileira de recrusos genéticos vegetais. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, 8., 2011, Quito. [Proceedings...] Quito: INIAP, 2011. SIRGEALC.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 80. | | BUSTAMANTE, P. G.; GOEDERT, C. O.; VIEIRA, R. F.; CARGNIN, A.; CASTRO, A. C. R. de; WALTER, B. M. T.; MACHADO, C. de F.; FREITAS, F. O.; LOPES, J. F.; PADUA, J. G.; JANK, L.; GIMENES, M. A.; OLIVEIRA, M. do S. P. de; LAMEIRA, O. A.; ARRIEL, N. H. C.; SANTOS, V. da S. Rede brasileira de recursos genéticos vegetais. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, 8., 2011, Quito. [Proceedings...] Quito: INIAP, 2011. 3 p. SIRGEALC. Exposición de Trabajos - Posters - Rede Brasileira de Recursos Genéticos Vegetais.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Gado de Corte. |
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| Registros recuperados : 81 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
10/01/2017 |
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Data da última atualização: |
10/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, G. A. da. |
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Afiliação: |
GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV. |
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Título: |
Descrição dos processos de elaboração. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
IN: SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. (Ed.). Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e APPCC. Brasília, DF: Embrapa, 2015. v. 5, cap. 2, p. 17-23. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O técnico ou enólogo deve acompanhar a maturação da uva no campo, para a tomada de decisão sobre o ponto ideal de colheita. Esta data irá depender do tipo de vinho a ser elaborado pela empresa, seja ele espumante, vinho branco, vinho rosado, vinho tinto ou vinho licoroso. Este acompanhamento deve ser semanal, e devem ser analisados o teor de açúcares, acidez total (principalmente ácido málico), se se possível a concentração de polifenóis (em extratibilidade das antocianinas e taninos da casca e semente). Recomenda-se, também, realizar uma degustação das uvas, que corresponde a uma avaliação sensorial de sua casca e sementes, para que sejam colhidas uvas preferencialmente maduras. Entretanto, nem sempre é possível colher uvas maduras, muitas vezes a vinícola é obrigada a colher as uvas precipitadamente em função, principalmente, de excesso de chuvas e ataque de doenças. |
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Palavras-Chave: |
Suco de uva integral; Vinho branco; Vinho espumante; Vinho tinto. |
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Thesagro: |
Fermentação Alcoólica; Uva; Vinho. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1060294/1/Manual5Capitulo2.pdf
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Marc: |
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005 2017-01-10
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100 1 $aPEREIRA, G. E.
245 $aDescrição dos processos de elaboração.$h[electronic resource]
260 $c2016
520 $aO técnico ou enólogo deve acompanhar a maturação da uva no campo, para a tomada de decisão sobre o ponto ideal de colheita. Esta data irá depender do tipo de vinho a ser elaborado pela empresa, seja ele espumante, vinho branco, vinho rosado, vinho tinto ou vinho licoroso. Este acompanhamento deve ser semanal, e devem ser analisados o teor de açúcares, acidez total (principalmente ácido málico), se se possível a concentração de polifenóis (em extratibilidade das antocianinas e taninos da casca e semente). Recomenda-se, também, realizar uma degustação das uvas, que corresponde a uma avaliação sensorial de sua casca e sementes, para que sejam colhidas uvas preferencialmente maduras. Entretanto, nem sempre é possível colher uvas maduras, muitas vezes a vinícola é obrigada a colher as uvas precipitadamente em função, principalmente, de excesso de chuvas e ataque de doenças.
650 $aFermentação Alcoólica
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773 $tIN: SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. (Ed.). Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e APPCC. Brasília, DF: Embrapa, 2015.$gv. 5, cap. 2, p. 17-23.
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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