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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
22/12/2005 |
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Data da última atualização: |
14/12/2023 |
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Autoria: |
MENESES, J. J. L.; GONÇALVES, H. C.; WECHSLER, F. S.; RIBEIRO, M. S.; RODRIGUES, L.; FELISBERTO, N. R. de O.; MEDEIROS, B. B. L.; P. SOBRINHO, T. L.; GIASSETTI, A. P.; CAÑIZARES, G. I. L.; ROSA, G. T. da; FERNANDES, S.; MAESTÁ, S. A. |
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Título: |
Características de carcaça e maciez da carne de caprinos de diferentes grupos raciais e idade ao abate. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 5 f. CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo quantificar e qualificar a carcaça e os cortes carneiros de cabritos de tres grupos raciais abatidos em tres idades diferentes, visando o aproveitamento de cabritos provenientes de rebanhos leiteiros. Foram utilizados 41 cabritos (as) sendo 24 machos e 17 femeas, de tres grupos raciais: Alpino, 1/2 Boer + 1/2 Alpino (1/2 BA) e 3/4 Boer +1/4 Alpino (3/4 BA), abatidos em tres epocas (60, 90 e 120 dias), criados em sistema de confinamento, com utilizaçao de dieta completa, de acordo com exigencias do NAC. Na carcaça, foram avaliados, alem do peso, o rendimento, conformaçao, gordura de cobertura, comprimento interno e externo, comprimento da perna, perimetro da garupa, profundidade toracica, largura da garupa, compacidade, rendimento dos cortes carneos e proporçao dos tecidos. Tambem foi avaliada a maciez da carne por meio do Warner-Bratzler shear force (WBS). Foi utilizada a Analise de Variancia para avaliaçao das caracteristicas, e o teste de Tukey (P<0,05) para comparaçao entre medias. Com o aumento da idade dos animais houve um aumento do peso e das medidas da carcaça, assim como dos componentes comestiveis da carcaça e rendimento comercial. as mestiços Boer apresentaram maior compacidade de perna e menos osso em relaçao aos Alpinos. Nao houve diferença na maciez da carne em relaçao ao grupo racial, idade de abate ou sexo. |
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Palavras-Chave: |
Característica; Grodura; Idade ao abate; Maciez. |
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Thesagro: |
Caprino; Carcaça; Carne; Cruzamento; Músculo; Rendimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aEste trabalho teve como objetivo quantificar e qualificar a carcaça e os cortes carneiros de cabritos de tres grupos raciais abatidos em tres idades diferentes, visando o aproveitamento de cabritos provenientes de rebanhos leiteiros. Foram utilizados 41 cabritos (as) sendo 24 machos e 17 femeas, de tres grupos raciais: Alpino, 1/2 Boer + 1/2 Alpino (1/2 BA) e 3/4 Boer +1/4 Alpino (3/4 BA), abatidos em tres epocas (60, 90 e 120 dias), criados em sistema de confinamento, com utilizaçao de dieta completa, de acordo com exigencias do NAC. Na carcaça, foram avaliados, alem do peso, o rendimento, conformaçao, gordura de cobertura, comprimento interno e externo, comprimento da perna, perimetro da garupa, profundidade toracica, largura da garupa, compacidade, rendimento dos cortes carneos e proporçao dos tecidos. Tambem foi avaliada a maciez da carne por meio do Warner-Bratzler shear force (WBS). Foi utilizada a Analise de Variancia para avaliaçao das caracteristicas, e o teste de Tukey (P<0,05) para comparaçao entre medias. Com o aumento da idade dos animais houve um aumento do peso e das medidas da carcaça, assim como dos componentes comestiveis da carcaça e rendimento comercial. as mestiços Boer apresentaram maior compacidade de perna e menos osso em relaçao aos Alpinos. Nao houve diferença na maciez da carne em relaçao ao grupo racial, idade de abate ou sexo.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
11/12/2015 |
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Data da última atualização: |
21/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PAIM, D. S.; MALGARIN, C. M.; KICH, J. D. |
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Afiliação: |
DANIEL DOS SANTOS PAIM, FAVET/UFRGS; CAROLINA M. MALGARIN, FAVET/UFRGS; JALUSA DEON KICH, CNPSA. |
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Título: |
Quantificação de Salmonella sp. em fezes suínas por PCR em tempo real. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 17., 2015, Campinas. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2015. p. 534-536. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Salmonellasp. é uma bactéria capaz de colonizar o trato gastro-intestinal dos seres humanos e animais. O suíno é uma importante fonte de infecção, pois elimina a bactéria de forma intermitente nas fezes contaminando o ambiente de criação e abate. Além disso, alguns animais podem excretarquantidades maiores desta bactéria, sendo considerados super-excretores. Desta forma, são necessárias técnicas de quantificação bacteriana para a identificação desses animais. Entre estas técnicas de PCR em tempo real se destaca devido sensibilidade e rapidez nos resultados. O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de uma curva de quantificação de Salmonella sp. em fezes de suínos. Para tanto, fezes suínas foram contaminadas com inóculo de Salmonella sp. em diluições seriadas e incubadas em água peptonada tamponada por seis horas. Alíquotas de 1 mL foram retiradas para extração do DNA que foi padronizado a 10 ng/μL. A reação de qPCR foi realizada utilizando-se o sistema SYBR Green, com alvo no gene Hill A. A contagem na diluição 10-5 foi 1,1 x 103 UFC/mL seguida de 14,33 x 101UFC/mL e 2,67 x 101UFC/mL para as diluições 10-4e 10-3respectivamente. As médias dos CT obtidos nas 10 repetições variaram de 15,54 a 32,10. Os resultados das contagens foram associados aos respectivos CTe foi possível obter uma curva de quantificação de Salmonellaque poderá ser aplicada a identificação de suínos excretores. |
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Palavras-Chave: |
Alimentos; Curva de quantificação; Doenças; Super-excretor. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1031526/1/final8071.pdf
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Marc: |
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260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 17., 2015, Campinas. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2015. p. 534-536.$c2015
520 $aSalmonellasp. é uma bactéria capaz de colonizar o trato gastro-intestinal dos seres humanos e animais. O suíno é uma importante fonte de infecção, pois elimina a bactéria de forma intermitente nas fezes contaminando o ambiente de criação e abate. Além disso, alguns animais podem excretarquantidades maiores desta bactéria, sendo considerados super-excretores. Desta forma, são necessárias técnicas de quantificação bacteriana para a identificação desses animais. Entre estas técnicas de PCR em tempo real se destaca devido sensibilidade e rapidez nos resultados. O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de uma curva de quantificação de Salmonella sp. em fezes de suínos. Para tanto, fezes suínas foram contaminadas com inóculo de Salmonella sp. em diluições seriadas e incubadas em água peptonada tamponada por seis horas. Alíquotas de 1 mL foram retiradas para extração do DNA que foi padronizado a 10 ng/μL. A reação de qPCR foi realizada utilizando-se o sistema SYBR Green, com alvo no gene Hill A. A contagem na diluição 10-5 foi 1,1 x 103 UFC/mL seguida de 14,33 x 101UFC/mL e 2,67 x 101UFC/mL para as diluições 10-4e 10-3respectivamente. As médias dos CT obtidos nas 10 repetições variaram de 15,54 a 32,10. Os resultados das contagens foram associados aos respectivos CTe foi possível obter uma curva de quantificação de Salmonellaque poderá ser aplicada a identificação de suínos excretores.
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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