Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
15/01/2015 |
|
Data da última atualização: |
18/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
GONÇALVES, M.; ROSENTHAL, A.; SILVA, J.; FURTADO, A.; CALADO, V. |
|
Afiliação: |
MARCELA GONÇALVES, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; VERÔNICA MARIA DE ARAUJO CALADO, UFRJ. |
|
Título: |
Thermal inactivation of microbial contaminants from cupuaçu pulp. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL ISEKI_FOOD CONFERENCE, 3., 2014, Athens. Bridging training and research for industry and the wider community: book of abstracts. Athens: NTUA, 2014. p. 292. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Contaminantes microbianos; Inativação térmica; Mould; Polpa de cupuaçu; Thermal inactivation. |
|
Thesagro: |
Cupuaçu. |
|
Thesaurus NAL: |
kinetics. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00767nam a2200229 a 4500
001 2005678
005 2016-02-18
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aGONÇALVES, M.
245 $aThermal inactivation of microbial contaminants from cupuaçu pulp.
260 $aIn: INTERNATIONAL ISEKI_FOOD CONFERENCE, 3., 2014, Athens. Bridging training and research for industry and the wider community: book of abstracts. Athens: NTUA, 2014. p. 292.$c2014
650 $akinetics
650 $aCupuaçu
653 $aContaminantes microbianos
653 $aInativação térmica
653 $aMould
653 $aPolpa de cupuaçu
653 $aThermal inactivation
700 1 $aROSENTHAL, A.
700 1 $aSILVA, J.
700 1 $aFURTADO, A.
700 1 $aCALADO, V.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
