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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Rondônia. |
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Data corrente: |
29/11/1995 |
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Data da última atualização: |
27/04/2007 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, M. de L. S.; HOLANDA, L. F. F. de; MAIA, G. A.; ORIA, H. F. |
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Título: |
Estudo da estabilidade do nectar de cupuacu. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciencia Agronomica, Fortaleza, v.15, n.1/2, p.75-77, dez. 1984. |
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Páginas: |
p.75-77 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Procura elaborar nectar de cupuacu em escala industrial, usando-se polpa de cupuacu congelada e estudar a estabilidade deste produto por um periodo de seis meses. Resultados demonstraram que os nectares nao apresentaram diferencas acentuadas durante o periodo de armazenagem. Para todos, houve apenas ligeira variacao de pH, teor de solidos soluveis, que praticamente permaneceram constantes. A acidez foi relativamente estavel durante o periodo de armazenagem. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Estabilidade. |
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Thesagro: |
Cupuaçu; Industrialização; Néctar; Theobroma Grandiflorum. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Rondônia (CPAF-RO) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ATHAYDE SOBRINHO, C.; SILVA, P. H. S. da; DUARTE, R. L. R. Doenças da cultura da melancia e medidas de controle. In: SOUSA, V. F. de; NUNES, G. M. V. C.; ZONTA, J. B.; ARAÚJO, E. C. E. (Ed.). Tecnologias para a produção de melancia irrigada na Baixada Maranhense. São Luís: Embrapa Cocais, 2019. p. 106-121. (Embrapa Cocais. Documentos, 5; Embrapa Meio-Norte. Documentos, 248).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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