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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Gado de Corte; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
03/08/1993 |
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Data da última atualização: |
22/05/2007 |
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Autoria: |
SILVA, J. T. da. |
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Título: |
Algumas razões maiores da crise de alimentos em Minas Gerais e no Brasil. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Belo Horizonte: EMATER-MG, l984. |
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Páginas: |
104 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Estrutura de produção das pequenas e médias propriedades rurais em Minas Gerais; Produtividade e tecnologia; As relações de troca na agropecuária de minas gerais; A verdade sobre o crédito rural em Minas Gerais e no Brasil; Perdas de produtos agropecuários; O proálcool e suas implicações com o abastecimento interno; O êxodo ruralo - urbano; Provárzeas: uma experiência bem sucedida e ainda uma esperança em Estado latente; O cruel dilema; Conflitos e omissões da legislação rural. |
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Palavras-Chave: |
Agroepecuária; Agropecuária; Alimentos; Aspecto econômico; Belo Horizonte; Brasil; Crise; Empresa de Assistencia Tecnica e Extensao Rural; Food supply; Minas Gerais; Minas Gerais: Brasil; Problemas. |
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Thesagro: |
Abastecimento; Agricultura; Alimento; Produção; Produção Agrícola; Produto. |
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Thesaurus Nal: |
Agricultural products. |
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Categoria do assunto: |
--
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
06/09/2013 |
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Data da última atualização: |
27/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de; LEITE, F. M. N.; MEDEIROS, M. J.; BRITO, P. A. C. |
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Afiliação: |
JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; FELICIA MARIA NOGUEIRA LEITE; MARLENE JARDIM MEDEIROS; PALMIRA ANTONIA CRUZ BRITO. |
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Título: |
Farinha mista de banana verde e de castanha-do-brasil. |
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Edição: |
2. ed. rev. e atual. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2012. |
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Páginas: |
49 p. |
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Série: |
(Coleção agroindústria familiar). |
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ISBN: |
978-85-7035-152-4 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Dentre as frutas tropicais, a banana destaca-se como uma das mais ricas fontes de alimento energético. Por seu cultivo simples e por seu elevado valor nutricional, há interesse industrial na produção de farinhas de baixo custo derivadas da banana, que podem ser aproveitadas de forma alternativa na alimentação humana, como a farinha de banana verde. A banana é um fruto com larga faixa de maturidade fisiológica, podendo ser colhida e induzida ao amadurecimento com excelente qualidade, permitindo que o processo de maturação comercial seja uma operação de rotina, para se obter bananas em estado de maturação específico, de acordo com as exigências de mercado. A banana da variedade comprida (Musa paradisíaca cv. D?Angola) é largamente produzida e comercializada no Acre. Quando madura, pode ser consumida frita ou cozida e, quando verde, na forma de chips, habitualmente no café da manhã e em lanches da tarde. Em algumas regiões, essa banana é aproveitada, também, em recheios de beijus e de tapiocas, para enriquecer farofas salgadas ou ainda no preparo de bolos, crepes e tortas. A farinha de banana é obtida por meio da secagem da polpa do fruto verde ou semiverde. Essa secagem pode ser natural ou artificial. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria familiar; Farinha de banana; Farinha de castanha-do-brasil; Farinha de castanha-do-pará; Musa spp. |
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Thesagro: |
Banana; Castanha do Pará; Farinha mista; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128261/1/AGROIND-FAM-Farinha-mista-banana-verde-cast-brasil-ed02-2012.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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