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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/06/2015 |
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Data da última atualização: |
12/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CABRAL NETO, O.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; TORREZAN, R.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F.; GASPAR, A. |
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Afiliação: |
OTÁVIO CABRAL NETO, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; ARLENE GASPAR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Effects of Hydrostatic Pressure Processing on Texture and Color of Zebu Beef. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioprocess Technology, v. 4, n. 8, p. 837-843, 2015. |
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ISSN: |
1935-5130 |
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DOI: |
10.1007/s11947-014-1451-2 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Cooking loss; Hydrostatic pressure; Tenderness Color. |
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Thesaurus Nal: |
beef; zebu. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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100 1 $aCABRAL NETO, O.
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700 1 $aTORREZAN, R.
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700 1 $aGASPAR, A.
773 $tFood and Bioprocess Technology$gv. 4, n. 8, p. 837-843, 2015.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Instrumentação. Para informações adicionais entre em contato com cnpdia.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
10/09/2003 |
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Data da última atualização: |
08/05/2008 |
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Autoria: |
VENÂNCIO, T.; COLNAGO, L. A. |
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Afiliação: |
Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP. |
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Título: |
Supressão de sinal de solvente em RMN de alta resolução com técnica de estado estacionário. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DE PÓS-GRADUAÇÃO, 8., 2002, São Carlos. Livro de resumos... São Carlos: USP-IQSC, 2002. p. 40. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Há dezenas de métodos de supressão de sinais de solvente propostos, os quais têm vantagens e desvantagens. Um método que está se desenvolvendo neste trabalho consiste em usar uma seqüência de pulsos denominada CWFP. Nesta técnica se submete um sistema de spins à uma seqüência de pulsos de mesma fase, duração e intensidade, espaçados pelo intervalo de tempo Tr, pode se estabelecer um regime de estado estacionário (EE), onde os componentes da magnetização tornam-se funções periódicas do tempo com período Tr. |
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Palavras-Chave: |
Análise "in vivo"; Estado estacionário; RMN de alta resolução; Supressão de sinal. |
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Thesagro: |
Solvente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01170naa a2200193 a 4500
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005 2008-05-08
008 2002 bl --- 0-- u #d
100 1 $aVENÂNCIO, T.
245 $aSupressão de sinal de solvente em RMN de alta resolução com técnica de estado estacionário.
260 $c2002
520 $aHá dezenas de métodos de supressão de sinais de solvente propostos, os quais têm vantagens e desvantagens. Um método que está se desenvolvendo neste trabalho consiste em usar uma seqüência de pulsos denominada CWFP. Nesta técnica se submete um sistema de spins à uma seqüência de pulsos de mesma fase, duração e intensidade, espaçados pelo intervalo de tempo Tr, pode se estabelecer um regime de estado estacionário (EE), onde os componentes da magnetização tornam-se funções periódicas do tempo com período Tr.
650 $aSolvente
653 $aAnálise "in vivo"
653 $aEstado estacionário
653 $aRMN de alta resolução
653 $aSupressão de sinal
700 1 $aCOLNAGO, L. A.
773 $tIn: WORKSHOP DE PÓS-GRADUAÇÃO, 8., 2002, São Carlos. Livro de resumos... São Carlos: USP-IQSC, 2002. p. 40.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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