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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
06/11/2008 |
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Data da última atualização: |
06/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; ARAÚJO, A. J. de B. |
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Afiliação: |
Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Silvana Belém de Oliveira, UPE; Ana Júlia de Brito Ataújo, CEFET/Petrolina-PE. |
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Título: |
Aceitação de manga Tommy Atkins seca com e sem pré-tratamento osmótico. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Mangas secas com e sem pré-tratamento osmótico foram submetidas a testes de aceitação, onde foram avaliados os atributos aparência, aroma, sabor e textura. As amostras apresentaram diferença significativa em relação à aparência e ao sabor, e a manga seca previamente imersa em solução de sacarose foi a mais aceita pelo consumidor, obtendo médias de aceitação para os atributos aparência, aroma, sabor e textura nas categorias gostei ligeiramente e gostei moderadamente da escala hedônica. |
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Palavras-Chave: |
Aceitaçã; Análise sensorial. |
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Thesagro: |
Desidratação Osmótica; Manga; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA-2009-09/39410/1/OPB1958.pdf
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Marc: |
LEADER 01293nam a2200205 a 4500
001 1161131
005 2019-08-06
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100 1 $aAZOUBEL, P. M.
245 $aAceitação de manga Tommy Atkins seca com e sem pré-tratamento osmótico.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA$c2008
300 $c1 CD-ROM.
520 $aMangas secas com e sem pré-tratamento osmótico foram submetidas a testes de aceitação, onde foram avaliados os atributos aparência, aroma, sabor e textura. As amostras apresentaram diferença significativa em relação à aparência e ao sabor, e a manga seca previamente imersa em solução de sacarose foi a mais aceita pelo consumidor, obtendo médias de aceitação para os atributos aparência, aroma, sabor e textura nas categorias gostei ligeiramente e gostei moderadamente da escala hedônica.
650 $aDesidratação Osmótica
650 $aManga
650 $aSecagem
653 $aAceitaçã
653 $aAnálise sensorial
700 1 $aOLIVEIRA, S. B. de
700 1 $aARAÚJO, A. J. de B.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Para informações adicionais entre em contato com cpatc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
18/01/2012 |
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Data da última atualização: |
18/01/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CARVALHO, H. W. L. de; OLIVEIRA, I. R. de; CARVALHO, C. G. P.; FERREIRA, F. M. de B.; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; RODRIGUES, C. S.; CASTRO, C. R.; MENEZES, V. M. M. |
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Afiliação: |
HELIO WILSON LEMOS DE CARVALHO, CPATC; IVENIO RUBENS DE OLIVEIRA, DTT; CLAUDIO GUILHERME PORTELA CARVALHO, CNPSO; FRANCISCO MERICLES DE BRITO FERREIRA, SECRETARIA DE AGRICULTURA DE ALAGOAS; JOSE NILDO TABOSA, IPA; MARCELO ABDON LIRA, EPARN; CINTHIA SOUZA RODRIGUES; CAMILA RODRIGUES CASTRO; VANESSA MARISA MIRANDA MENEZES. |
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Título: |
Estabilidade de cultivares de girassol de ensaio final de segundo ano no nordeste brasileiro: safra 2010. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 19.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 7., 2011, Aracaju. Anais... Londrina: Embrapa Soja; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2011. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi verificar a adaptabilidade e a estabilidade de cultivares de girassol de ensaio final de segundo ano no Nordeste brasileiro, para fins de recomendação. Os ensaios foram realizados no ano agrícola de 2010 em sete ambientes, utilizando-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro repetições. Após constatação da presença da interação cultivares x ambientes, estimaram-se os parâmetros de adaptabilidade e estabilidade. As cultivares BRS G 24, Albisol 2, V 70003 e V 50070 justificaram suas recomendações para as condições favoráveis de ambientes, enquanto a cultivar M 735 justificou sua recomendação para os ambientes desfavoráveis. De especial interesse para a região são as cultivares que exibiram adaptabilidade ampla (b= 1 e rendimento médio > média geral), a exemplo das M 735, BRSG 27 e EXP 456, constituindo-se em ótimas opções para as lavouras de girassol da região. |
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Thesagro: |
Girassol; Safra. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01812nam a2200229 a 4500
001 1912843
005 2012-01-18
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCARVALHO, H. W. L. de
245 $aEstabilidade de cultivares de girassol de ensaio final de segundo ano no nordeste brasileiro$bsafra 2010.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 19.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DO GIRASSOL, 7., 2011, Aracaju. Anais... Londrina: Embrapa Soja; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2011. 1 CD-ROM.$c2011
520 $aO objetivo deste trabalho foi verificar a adaptabilidade e a estabilidade de cultivares de girassol de ensaio final de segundo ano no Nordeste brasileiro, para fins de recomendação. Os ensaios foram realizados no ano agrícola de 2010 em sete ambientes, utilizando-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro repetições. Após constatação da presença da interação cultivares x ambientes, estimaram-se os parâmetros de adaptabilidade e estabilidade. As cultivares BRS G 24, Albisol 2, V 70003 e V 50070 justificaram suas recomendações para as condições favoráveis de ambientes, enquanto a cultivar M 735 justificou sua recomendação para os ambientes desfavoráveis. De especial interesse para a região são as cultivares que exibiram adaptabilidade ampla (b= 1 e rendimento médio > média geral), a exemplo das M 735, BRSG 27 e EXP 456, constituindo-se em ótimas opções para as lavouras de girassol da região.
650 $aGirassol
650 $aSafra
700 1 $aOLIVEIRA, I. R. de
700 1 $aCARVALHO, C. G. P.
700 1 $aFERREIRA, F. M. de B.
700 1 $aTABOSA, J. N.
700 1 $aLIRA, M. A.
700 1 $aRODRIGUES, C. S.
700 1 $aCASTRO, C. R.
700 1 $aMENEZES, V. M. M.
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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