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Registros recuperados : 72 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
29/02/2016 |
Data da última atualização: |
29/03/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 2 |
Autoria: |
RIBEIRO, T. P.; LIMA, M. A. C. de; SOUZA, S. O. de; ARAUJO, J. L. P. |
Afiliação: |
THALITA PASSOS RIBEIRO, Bolsista CAPES; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; SANDRA OLIVEIRA DE SOUZA, UFV; JOSE LINCOLN PINHEIRO ARAUJO, CPATSA. |
Título: |
Perdas pós-colheita em uva de mesa registradas em casas de embalagem e em mercado distribuidor. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Caatinga, Mossoró, v. 27, n. 1, p. 67-74, jan./mar. 2014. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O índice de perdas pós-colheita de frutas no Brasil é elevado. Para atender às exigências de qualidade e minimizar estas perdas, faz-se necessário primeiramente detectar os problemas na cadeia de comercialização. Por isso, este trabalho objetivou avaliar as perdas pós-colheita em uva de mesa durante as operações conduzidas em casas de embalagem de empresas sediadas no pólo Petrolina-PE/Juazeiro-BA e durante a comercialização no Mercado do Produtor de Juazeiro. O estudo foi desenvolvido em três casas de embalagem e em três boxes comerciais no Mercado do Produtor de Juazeiro. Nas casas de embalagem, foi acompanhado um dia de embalamento, seguindo os procedimentos habituais. Por amostragem, os frutos descartados foram pesados, caracterizados de acordo com o tipo de perda e quantificados, fazendo-se uma nova pesagem de cada categoria identificada. No Mercado do Produtor de Juazeiro, o estudo foi conduzido de forma semelhante, seguindo as mesmas avaliações. Em virtude dos critérios de qualidade mais rigorosos, a percentagem de perdas de uva nas casas de embalagem foi 3,9%, superior à encontrada no Mercado do Produtor de Juazeiro, que foi de 1,5%. A principal causa de perdas pós-colheita na uva foi o dano mecânico, em ambos os locais abordados pelo estudo. |
Palavras-Chave: |
Padrões de qualidade; Uva de mesa. |
Thesagro: |
Desperdício; Embalagem; Mercado; Pós-colheita; Uva. |
Thesaurus NAL: |
Grapes; Vitis. |
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/140313/1/Dora-2014.pdf
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Marc: |
LEADER 02041naa a2200265 a 4500 001 2038987 005 2016-03-29 008 2014 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aRIBEIRO, T. P. 245 $aPerdas pós-colheita em uva de mesa registradas em casas de embalagem e em mercado distribuidor.$h[electronic resource] 260 $c2014 520 $aO índice de perdas pós-colheita de frutas no Brasil é elevado. Para atender às exigências de qualidade e minimizar estas perdas, faz-se necessário primeiramente detectar os problemas na cadeia de comercialização. Por isso, este trabalho objetivou avaliar as perdas pós-colheita em uva de mesa durante as operações conduzidas em casas de embalagem de empresas sediadas no pólo Petrolina-PE/Juazeiro-BA e durante a comercialização no Mercado do Produtor de Juazeiro. O estudo foi desenvolvido em três casas de embalagem e em três boxes comerciais no Mercado do Produtor de Juazeiro. Nas casas de embalagem, foi acompanhado um dia de embalamento, seguindo os procedimentos habituais. Por amostragem, os frutos descartados foram pesados, caracterizados de acordo com o tipo de perda e quantificados, fazendo-se uma nova pesagem de cada categoria identificada. No Mercado do Produtor de Juazeiro, o estudo foi conduzido de forma semelhante, seguindo as mesmas avaliações. Em virtude dos critérios de qualidade mais rigorosos, a percentagem de perdas de uva nas casas de embalagem foi 3,9%, superior à encontrada no Mercado do Produtor de Juazeiro, que foi de 1,5%. A principal causa de perdas pós-colheita na uva foi o dano mecânico, em ambos os locais abordados pelo estudo. 650 $aGrapes 650 $aVitis 650 $aDesperdício 650 $aEmbalagem 650 $aMercado 650 $aPós-colheita 650 $aUva 653 $aPadrões de qualidade 653 $aUva de mesa 700 1 $aLIMA, M. A. C. de 700 1 $aSOUZA, S. O. de 700 1 $aARAUJO, J. L. P. 773 $tRevista Caatinga, Mossoró$gv. 27, n. 1, p. 67-74, jan./mar. 2014.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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