Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
22/03/2006 |
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Data da última atualização: |
24/08/2011 |
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Autoria: |
ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de. |
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Título: |
Cajuína: como produzir com qualidade. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2004. |
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Páginas: |
34 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 95) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Anacardium occidentale L.; Os fundamentos; Linhas gerais de produção de cajuína em escala comercial; Descrição das etapas; A matéria-prima; O descastanhamento; Seleção; Pré-lavagem; Sanificação; Enxágue; Prensagem; Clarificação do suco; Filtrado; Enchimento das garrafas; Fechamento das garrafas; Tratamento térmico; Resfriamento; Alguns problemas e defeitos da cajuina; Turvação; Sedimentação após a estocagem prolongada; Falta de coloração característica; Cajuína sem gosto de caju; Cuidados e requisitos necessários com o recinto de processamento; Equipamentos básicos necessários. |
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Palavras-Chave: |
Caju - Cajuina; Cuidados; Cultivo; Equipamentos; Requisitos. |
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Thesagro: |
Caju; Cajuína; Clarificação; Processamento; Produção. |
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Categoria do assunto: |
--
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9247/1/Dc-095.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
