| |
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| Registros recuperados : 2 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
|
Data corrente: |
22/08/2007 |
|
Data da última atualização: |
27/02/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
ANDRADE, A. A. de; RODRIGUES, M. de C. P.; NASSU, R. T.; SOUZA NETO, M. A. de. |
|
Afiliação: |
ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE, Universidade Federal do Ceará; MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MANOEL ALVES DE SOUZA NETO, CNPAT. |
|
Título: |
Medidas instrumentais de cor e textura em queijo de coalho. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINO AMERICA DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN, 2007. |
|
Páginas: |
4 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O queijo de coalho é um dos queijos de maior expressão na região Nordeste, amplamente produzido de forma artesanal e industrializado. |
|
Palavras-Chave: |
Contaminação ambiental; Queijo coalho. |
|
Thesagro: |
Produção. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/17127/1/PROCIRTN2007.00124.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00757nam a2200193 a 4500
001 1048012
005 2023-02-27
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aANDRADE, A. A. de
245 $aMedidas instrumentais de cor e textura em queijo de coalho.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO LATINO AMERICA DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN$c2007
300 $a4 p.
520 $aO queijo de coalho é um dos queijos de maior expressão na região Nordeste, amplamente produzido de forma artesanal e industrializado.
650 $aProdução
653 $aContaminação ambiental
653 $aQueijo coalho
700 1 $aRODRIGUES, M. de C. P.
700 1 $aNASSU, R. T.
700 1 $aSOUZA NETO, M. A. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
