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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
04/03/2011 |
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Data da última atualização: |
05/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. da S.; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E. |
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Afiliação: |
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Antônio Diogo da Silva Vieira, Graduação - IFCE - Sobral, CE; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Nutricionista - Bolsista DCR/CNPq-FUNCAP; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC. |
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Título: |
Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010. |
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Páginas: |
8 p. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 119). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com base na tecnologia de fabricação do queijo de coalho de leite de cabra, e utilizando uma cultura comercial de reconhecidamente probiótica, foi desenvolvido um processo para a produção agroindustrial de queijo caprino probiótico em pequena escala. A segurança e os efeitos probióticos de diversas cepas de são bastante estudados e amplamente reconhecidos (HOLZAPFEL; SCHILLINGER, 2002). |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Fabricação; Probiótico; Queijo de cabra. |
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Thesagro: |
Caprino; Processamento; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Food processing; Food technology; Goat cheese; Health foods; Lactobacillus acidophilus. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31717/1/UMT-Cot-119.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
09/03/2020 |
|
Data da última atualização: |
10/03/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
ADEGAS, F. S.; GAZZIERO, D. L. P.; OLIVEIRA JUNIOR, R. S. de; MENDES, R. R.; RODRIGUES, L. J. |
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Afiliação: |
FERNANDO STORNIOLO ADEGAS, CNPSO; DIONISIO LUIZ PISA GAZZIERO, CNPSO; UEM, MARINGÁ; UEM, MARINGÁ; COCARI, MANDAGUARI. |
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Título: |
Euphorbia heterophylla: um novo caso de resistência ao glifosato no Brasil. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: Embrapa Soja, 2020. |
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Páginas: |
5 p. |
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Série: |
(Embrapa Soja. Comunicado Técnico, 98). |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Euphorbia Heterophylla; Herbicida; Resistência a Produtos Químicos. |
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Thesaurus NAL: |
Herbicide resistance. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/211648/1/ComTec-98.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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